Cara Mengukus Ekor Lobster

Mengukus adalah salah satu cara tersehat dan tercepat untuk menyiapkan ekor lobster - dan juga membuat daging meleleh di mulut Anda. Cara favorit saya untuk mengukus ekor lobster adalah dengan sedikit air garam. Lalu saya sajikan dengan mentega cair dan potongan lemon segar. Jika Anda ingin sedikit mendandani ekor lobster Anda, cobalah mengukusnya dalam stok makanan laut, anggur putih, atau bahkan sampanye. Ikuti langkah-langkah sederhana di bawah ini dan Anda akan mendapatkan ekor lobster berkualitas restoran yang lezat dalam waktu singkat!

Tip

Ekor lobster dapat dibeli dalam keadaan segar, beku, atau beku sebelumnya. Jika ekor sebelumnya beku, jangan membekukannya. Jika Anda menggunakan ekor lobster beku, Anda harus mencairkannya sepenuhnya dan memasaknya pada hari dicairkan.

Hal yang Anda Butuhkan

4 ekor lobster segar, beku, atau beku sebelumnya (gunakan sebanyak atau sedikit sesuai kebutuhan)
1/2 sendok teh garam

1/2 cangkir mentega tawar, dilelehkan

Langkah 1

Jika menggunakan ekor lobster beku, cairkan ekor lobster sepenuhnya sebelum memulai. Masukkan gunting dapur dengan hati-hati di antara cangkang dan daging. Kurangi bagian tengah cangkang, biarkan ekor kipas terpasang. Perlahan longgarkan daging dari cangkang dan angkat daging dari cangkangnya dan istirahatlah di atasnya.

Bilas ekor lobster dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Langkah 2

Dalam panci tinggi, didihkan satu hingga dua inci air. Tambahkan sedikit garam. Tempatkan 1 (atau hingga 4) ekor lobster di dalam air dan tutupi pot. Biarkan ekor lobster dikukus selama 1 menit per ons, atau sampai dagingnya keras dan kulitnya berwarna merah cerah. Setelah matang, jalankan ekornya di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak.