Puding prem adalah kue tradisional Irlandia yang disajikan dengan saus brendi pada Malam Natal.
Sebagian besar keluarga di Irlandia merayakan Natal dan Malam Natal dengan makan malam yang serupa dengan yang ada di sebagian besar rumah AS - mungkin kalkun, ham, kentang tumbuk dan saus, sayuran panggang dan saus cranberry. Namun, makan malam Natal tradisional Irlandia memang memiliki beberapa item tambahan yang masih merupakan bagian integral dari pesta Natal di banyak rumah di Irlandia.
Kue buah
Mirip dengan fruitcake Natal gaya Amerika, versi Irlandia sedikit lebih dekaden dan dicampur dengan wiski Irlandia. Seorang tukang roti membuat kue Natal Irlandia tradisional berminggu-minggu sebelum Natal untuk memungkinkan kue yang direndam wiski kering sebelum ditutup dengan icing dan marzipan. Kue ini terbuat dari tepung gandum dan berisi buah-buahan kering yang direndam wiski termasuk kismis, ceri dan kismis serta kulit jeruk dan biji jintan. Setelah kue kering, tukang roti membungkusnya dengan pasta almond manis yang dikenal sebagai marzipan.
Pai cincang
Pai cincang adalah makanan tradisional Inggris yang disajikan sepanjang tahun meskipun paling umum selama musim liburan. Koki Irlandia membuat pai daging cincang dari kue-kue pai standar yang diisi dengan kombinasi daging babi atau cincang dan rempah-rempah. Pai bisa besar atau dibuat menjadi kelezatan kecil individu.
Angsa panggang
Banyak keluarga Irlandia melayani kalkun panggang atau ham untuk makan malam Natal, meskipun beberapa keluarga masih melayani angsa panggang tradisional. Turki dan ham muncul di atas meja dengan saus saus atau cranberry yang biasa, sedangkan angsa panggang harus disajikan dengan saus kastanye dan port tradisional.
Daging Sapi Bumbu
Daging sapi bumbu adalah tradisi Natal yang unik di Irlandia. Para juru masak menyiapkan daging sapi berbumbu setidaknya satu minggu sebelum makan karena harus diasinkan dalam kombinasi rempah-rempah termasuk gula merah, cengkeh, merica, juniper berry dan sendawa. Setelah seminggu diasinkan, daging sapi dimasak lambat agar kering. Si juru masak kemudian mengirisnya tipis dan menyajikannya dingin sebagai hidangan pembuka atau lauk saat makan malam Natal.
sayuran panggang
Sayuran yang menyertai makan malam Natal di Irlandia sangat beragam seperti yang disajikan di AS. Beberapa keluarga melayani asparagus, wortel panggang, bawang merah dan kacang hijau, tetapi sayuran Natal paling tradisional di Irlandia adalah kecambah brussel yang disajikan dipanggang atau direbus.
Kentang
Tidak mengherankan, kentang memiliki tempat tradisional dalam makan malam Natal Irlandia. Direbus, dihaluskan atau dipanggang, jenis persiapannya tergantung pada kesukaan keluarga tertentu. Kue dan roti kentang juga merupakan item lauk populer yang disajikan bersama makanan. Kue gandum kentang adalah tradisi Irlandia di sebagian besar hari libur keagamaan termasuk Natal, Prapaskah, Paskah, dan Hari Semua Orang Kudus.
Orang Lain Sedang Membaca
Makanan Apa yang Orang Makan di Irlandia?
Apa Jenis Gravy yang Harus Saya Gunakan Dengan Ham?
Apa Jenis Gravy yang Harus Saya Gunakan Dengan Ham?Puding prem
Puding prem, kadang-kadang disebut puding Natal, adalah makanan penutup hari libur tradisional Irlandia dan Inggris yang ironisnya tidak mengandung prem dan bukan puding dalam arti kata Amerika. Puding prem adalah kue bubur gelap yang diisi dengan buah-buahan kering, rempah-rempah, dan madu. Sebelum disajikan, si juru masak menutupi kue dengan brendi dan menyalakannya, secara tradisional pada Malam Natal.
