Pengawet buah yang kaya mengisi Kue Dapur Chambord dengan buttercream rasa raspberry hitam.
Cal / Serv: 869 Hasil: 12 Bahan 1 1/2 c. tepung yang meningkat sendiri 1 1/4 c. tepung serba guna 1 c. susu murni 1 sdm. ekstrak vanila murni 2 c. mentega tawar 2 c. gula 4 butir telur besar 1 sdm. krim kental 1 sdm. Ruang penyimpanan 1 sdm. jus cranberry 4 c. gula halus yang diayak 1 c. Chambord black cherry preserves atau hitam raspberry preserves- Siapkan loyang kue: Panaskan oven hingga 350 derajat F. Lapisi tiga loyang kue 9 inci dengan mentega yang sudah dilunakkan. Potong tiga lingkaran 9 inci dari kertas perkamen dan masukkan ke dalam loyang kue. Lapisi sedikit lingkaran kertas dengan mentega dan sisihkan.
- Buat adonan: Campurkan tepung dalam mangkuk ukuran sedang dan sisihkan. Campurkan susu dan vanila dalam mangkuk ukuran sedang lainnya dan sisihkan. Dalam mangkuk besar, gunakan mixer yang disetel dengan kecepatan sedang, kocok 1 cangkir mentega hingga halus - sekitar 3 menit.
- Tambahkan gula secara bertahap dan kocok hingga ringan dan mengembang - sekitar 3 menit lagi. Tambahkan telur satu per satu dan kocok setelah setiap penambahan - sekitar 2 menit.
- Kurangi kecepatan mixer hingga rendah, tambahkan setengah campuran tepung, dan kocok hingga tercampur. Tambahkan campuran susu, kocok sampai halus, tambahkan tepung yang tersisa, dan kocok sampai tercampur.
- Panggang kue: Bagi adonan merata di antara panci yang disiapkan dan panggang di rak tengah sampai tester dimasukkan ke tengah setiap lapisan kue keluar bersih - sekitar 30 menit. Dinginkan kue, dalam wajan, di rak kawat selama 20 menit. Lepaskan kue dari wajan dan dinginkan sepenuhnya di rak.
- Siapkan kue: Krim sisa mentega dalam mangkuk ukuran sedang, menggunakan mixer yang disetel dengan kecepatan sedang, hingga halus - sekitar 3 menit. Tambahkan krim, Chambord, dan jus, lalu kocok hingga halus. Secara bertahap tambahkan gula manisan, kocok terus menerus, sampai tercampur rata.
- Tempatkan lapisan kue di atas piring saji dan oleskan ½ bagian di atasnya. Atas dengan lapisan kedua dan yang tersisa mempertahankan. Tempatkan lapisan ketiga di atas dan es sisi dan atas kue dengan pembekuan.
