Kue-kue empuk dengan topping buah musim panas ini adalah kesenangan terbesar!
Cal / Serv: 387 Hasil: 5 Bahan 9 tbsp. mentega 3/4 c. tepung 1 1/4 c. remah roti segar 1/2 sdt. baking powder 1/4 sdt. garam c. gula 1 Telur 5 sdm. jus lemon 1 sdm. kulit lemon 4 putih telur 2 1/4 c. Beri segar 2 sdm. Minuman beraroma jeruk 1 sdm. Arah jahe- Dengan 1 sendok makan mentega, lapisi ringan lima ramekin 6 ons dan sisihkan. Isi panci berukuran 9 kali 13 inci dengan air, pasang rak kawat di bagian bawah panci, dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas menjadi rendah. Ayak tepung, remah roti, baking powder, dan garam bersama dan sisihkan. Kocok sisa mentega dan 1/3 cangkir gula dalam mangkuk besar dengan mixer yang diatur dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan halus. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan campuran tepung, 1 sendok makan jus lemon, dan kulit lemon dan campur hanya untuk menggabungkan. Kocok putih telur dalam mangkuk besar dengan mixer yang diatur pada kecepatan tinggi hingga puncak yang kaku terbentuk. Lipat perlahan putih telur ke dalam adonan sampai tercampur rata. Bagilah adonan kue secara merata di antara ramekin dan tutup rapat masing-masing dengan aluminium foil. Pindahkan ramekin ke panci yang sudah disiapkan. Tutup rapat dengan tutup atau aluminium foil, tambahkan panas ke sedang, dan kukus selama 20 hingga 25 menit. Angkat panci dari panas, lepaskan tutup dan foil, dan tutup dengan kain lembab. Dinginkan hingga suhu kamar dan keluarkan kue dari ramekins. Campurkan buah beri, minuman, sisa jus lemon, 1/4 cangkir gula, dan jahe dan tumbuk ringan. Biarkan campuran sampai jus beri mulai keluar - sekitar 30 menit. Sendok beri dan jusnya di atas kue dan sajikan.
