Crepes Suzette, hidangan penutup Prancis yang terkenal, sering kali mencakup Grand Marnier.
Grand Marnier adalah minuman keras rasa jeruk yang dibuat dengan memanaskan kulit jeruk dalam alkohol brendi atau biji-bijian. Gula alami dalam buah membantu rasa dan mempermanis minuman keras. Grand Marnier sering digunakan dalam hidangan penutup klasik Prancis seperti Crepes Suzette, atau untuk membuat jeruk yang ditambahkan ke makanan penutup seperti creme brulee. Ini juga biasa digunakan dalam hidangan gurih seperti ayam oranye atau udang Grand Marnier, dan sering ditemukan di belakang bar untuk menambahkan sedikit rasa jeruk ke koktail. Beberapa pengganti rasa jeruk tersedia saat alkohol bukan pilihan.
Memasak
Meskipun alkohol terbakar saat memasak, Anda masih bisa mencapai kedalaman rasa yang sama dengan yang disediakan oleh Grand Marnier dengan pengganti non-alkohol. Campurkan 2 sendok makan konsentrat jus jeruk tanpa pemanis dan 1/2 sendok teh ekstrak jeruk untuk menggantikan 2 sendok makan Grand Marnier. Campuran jus adalah rasa jeruk pekat yang dimaniskan oleh gula dalam ekstrak untuk rasa jeruk yang sempurna untuk hidangan Anda.
Pembakaran
Ganti Grand Marnier dalam resep hidangan penutup dengan jumlah konsentrat jus jeruk yang sama ditingkatkan dan dipermanis dengan sedikit kulit jeruk dan satu sendok teh selai jeruk. Kulit jeruk menambah rasa segar dan selai jeruk membantu menjaga makanan penutup Anda lembab.
Koktail
Ganti Grand Marnier dalam koktail favorit Anda dengan jus atau sirup dari merek favorit Anda, yaitu piala buah oranye. Jus dan sirup yang digunakan dalam cangkir buah biasanya sedikit lebih tebal dari jus buah biasa, yang akan meniru konsistensi minuman keras. Rasa jeruk pekat akan menggantikan Grand Marnier.
Pengganti Umum
Jika Anda dalam keadaan darurat untuk pengganti Grand Marnier dengan cepat dalam resep minuman atau makanan, konsentrat jus jeruk tanpa pemanis selalu berhasil. Konsentrat jus jeruk mempertahankan semua rasa buah tanpa air. Ini biasa ditemukan dalam bentuk beku perlu dicairkan. Jika Anda memiliki jus jeruk biasa, panaskan satu cangkir penuh dengan api kecil sampai mengental dan berkurang setengahnya menjadi setara dengan setengah cangkir konsentrat.
