Dibentuk menjadi cincin, kemudian dipotong dan mengipasi untuk mengungkap spiral Olive Pesto, roti seperti bunga ini memberikan kontribusi yang mengesankan untuk pesta koktail liburan atau prasmanan. Jika Anda lebih suka membuat campuran roti manis, kayu manis, kismis, dan kenari dapat digantikan dengan isian zaitun.
Cal / Serv: 309 Hasil: 8 Bahan 1 c. susu 1/4 c. air dingin 1 sdm. air dingin 2 sdm. minyak zaitun 2 sdt. minyak zaitun 3 c. tepung serbaguna serba guna 2 sdm. gula 1 paket ragi kering cepat naik 1 sdt. garam 1/2 c. calamata olive 1/2 c. daun peterseli segar c. kacang pinus 1 cengkeh bawang putih Arah- Dalam panci kecil, panaskan susu hingga muncul gelembung di sisi panci, angkat dan tambahkan 1/4 gelas air dan 2 sendok makan minyak zaitun. Sisihkan agar campuran dingin hingga sangat hangat (120 derajat hingga 130 derajat F.). Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan 3 cangkir tepung, gula, ragi, dan garam.
- Dengan sendok kayu, kocok campuran susu menjadi campuran tepung sampai adonan lunak. Ubah adonan menjadi permukaan tepung. Uleni adonan, tambahkan sisa tepung yang diperlukan untuk mencegah lengket, hingga halus dan elastis - sekitar 5 menit.
- Cuci, keringkan, dan mangkuk campur minyak ringan. Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diminyaki, putar untuk membawa sisi yang sudah diminyaki ke atas. Tutupi dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat, jauh dari draft, hingga dua kali lipat - sekitar 45 menit.
- Sementara itu, dalam food processor dilengkapi dengan pisau potong, kombinasikan zaitun, peterseli, kacang pinus, bawang putih, dan 1 sendok makan air. Proses sampai campuran adalah pure yang halus. Menyisihkan.
- Lumuri sedikit loyang besar dan sisihkan. Dengan rolling pin berbulir, giling adonan menjadi persegi panjang 16 inci kali 12 inci. Dengan spatula karet, oleskan Olive Pesto secara merata di atas adonan, sisakan batas 1/2 inci. Mulai dari sisi yang panjang, gulung persegi panjang menjadi batang kayu, jepit jahitan yang membentang sepanjang batang kayu untuk disegel.
- Mentransfer batang kayu, sisi jahitan ke bawah, ke loyang yang dilumuri minyak, melengkung ke dalam cincin, ujung yang sedikit tumpang tindih untuk disegel. Dengan pisau tajam, buat 8 sayatan dalam sekitar 2 inci di sekitar tepi luar cincin, berhati-hatilah agar tidak memotong cincin sepenuhnya. Tarik bagian sedikit terpisah, lalu putar setiap bagian sehingga terletak rata pada satu sisi yang terpotong. Tutupi roti dengan kain bersih dan diamkan 20 menit.
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Sikat roti dengan sisa 2 sendok teh minyak zaitun dan panggang 30 hingga 35 menit atau sampai kecoklatan. Dinginkan roti sepenuhnya di rak kawat sebelum dibungkus. (Jika diinginkan, roti dapat dibuat di depan, didinginkan sepenuhnya, dibungkus plastik, dan dibekukan hingga 2 minggu.)
