Interpretasi regional saya tentang Mississippi Mud Pie klasik mengandung lebih sedikit lemak daripada aslinya karena yogurt beku dan coklat sorbet digantikan dengan es krim.
Cal / Serv: 400 Hasil: 10 Bahan Chocolate Crust: 2 ons. semisweet chocolate 2 sdm. mentega 1 1/2 c. remah kue cokelat Topping: c. krim kental 2 ons. semisweet chocolate 3 sdm. sirup jagung ringan 1/2 sdt. ekstrak vanila Mengisi: 2 pt. yogurt vanila tanpa lemak beku 5 sdm. kue coklat remah 2 pt. cokelat sorbet atau cokelat yogurt tanpa lemak- Siapkan Chocolate Crust : Dalam panci 1-liter berat di atas api kecil atau microwave-safe dalam microwave oven, cairkan cokelat dan mentega; Aduk remah cokelat sampai tercampur rata. Tekan campuran remah dengan kuat ke bagian bawah dan samping pelat pie 9 inci yang dilumasi, membuat tepi terangkat di sekeliling tepi piring. Beku kerak 10 menit.
- Sementara itu, siapkan Topping : Dalam panci 1-liter berat di atas api kecil atau microwave-safe bowl dalam oven microwave, krim panas, coklat, dan sirup jagung sampai cokelat meleleh, aduk sampai rata. Aduk vanilla dan sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar.
- Siapkan Mengisi : Lembutkan yogurt beku vanila pada suhu kamar 15 menit. Dengan sendok es krim kecil, ambil sekitar 3/4 liter vanila yogurt beku menjadi 5 bola dan letakkan di piring. Tempatkan bola dalam freezer untuk mengeras. Sendok sisa yogurt beku vanila dalam dollops kecil ke dalam Chocolate Crust; menyebar ke lapisan genap. Taburi dengan 2 sendok makan remah cokelat; bekukan pai 15 menit.
- Sementara itu, pelunakan cokelat sorbet pada suhu kamar selama 15 menit. Hapus pai dari freezer. Sendok sekitar 1/2 pint cokelat sorbet dalam dollops kecil di atas lapisan vanilla dalam pai, menyebar merata. Taburi dengan 2 sendok makan remah. Sendok sisa 1 1/2 pint cokelat sorbet ke dalam bola di sekitar tepi atas pai. Tempatkan bola yogurt beku vanila di tengah pai. Tutupi pai dengan bungkus plastik dan bekukan 15 menit.
- Gerimis 2 atau 3 sendok makan didinginkan Topping di atas pie dan taburi dengan sisa 1 sendok makan remah. Tutup pie secara longgar dengan bungkus plastik dan bekukan sampai keras - 4 jam atau semalam. Tutup dan dinginkan Topping yang tersisa.
- Untuk menyajikannya, diamkan pai selama 15 menit agar mudah dipotong. Sementara itu, microwave tersisa Topping atau panaskan kembali dalam panci kecil hanya sampai sendok. Potong pai menjadi irisan dan sajikan dengan Topping yang tersisa.
