Penuh dengan rasa segar buah-buahan dan sayuran musiman, salad ayam ini akan menambah warna pada makanan luar ruangan.
Cal / Serv: 296 Hasil: 4 Bahan 1/4 c. jus lemon atau jeruk nipis segar 1/4 c. minyak zaitun extra-virgin 1/4 c. kemangi segar cincang halus 1/2 sdt. gula 1/4 sdt. garam 1 lb. dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang 1/2 daun hijau daun selada 2 mentimun kecil 2 nektar matang besar 12 tomat ceri Segar selangkangan basil Arah- Siapkan Vinaigrette: Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon, minyak, kemangi, gula, dan garam; menyisihkan.
- Dalam wajan besar, tempatkan dada ayam dan tambahkan 1 inci air; tutup dan panaskan sampai mendidih. Balikkan payudara; tutup dan masak dengan api kecil 5 menit lebih lama atau sampai matang. Dinginkan dalam kaldu sampai suam-suam kuku - sekitar 10 menit. Angkat ayam ke dalam mangkuk; simpan kaldu untuk penggunaan lain; merobek ayam menjadi potongan lebar.
- Saat ayam masih hangat, kombinasikan dengan 1/4 cangkir saus. Sisihkan hingga dingin pada suhu kamar, tidak lebih dari 30 menit.
- Sebelum disajikan, bagi selada di antara 4 piring dingin; mengatur ayam, mentimun, nektarin, dan tomat ceri di atas selada. Gerimis sisa vinaigrette di atas salad. Hiasi dengan tangkai kemangi.
