Akar seledri memberikan rasa dan kesegaran yang unik untuk variasi ini pada kentang gratin klasik.
Cal / Serv: 251 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 40 menit Total Waktu: 1 jam 40 menit Bahan 1 1/4 c. krim kental 1/4 c. susu murni 1 bawang merah kecil 2 siung bawang putih mentega 1 lb. akar seledri 1 1/2 lb. garam kentang emas Yukon Lada yang baru ditumbuk 2 ons. Arah keju Gouda umur- Panaskan oven sampai 400 derajat F. Dalam panci sedang dengan api sedang-tinggi, didihkan krim, susu, bagian bawang, dan bawang putih hingga mendidih. Angkat dari api dan biarkan curam selama 30 menit.
- Sementara itu, menggunakan pisau tajam, kupas, belah dua, dan iris seledri yang tipis; potong irisan menjadi dua. Kupas dan iris tipis kentang. Dalam piring casserole 8 inci yang diolesi mentega, aturlah selapis irisan seledri yang diikuti oleh lapisan irisan kentang. Bumbui dengan garam dan merica. Ulangi.
- Hapus bawang dan bawang putih dari campuran krim dan buang. Tuang campuran di atas casserole. Tutup piring dengan selembar aluminium foil mentega dan panggang selama 40 menit.
- Hapus foil dan taburi casserole dengan Gouda. Panggang sampai berbuih dan keemasan, sekitar 15 menit. Pindahkan casserole ke rak kawat dan biarkan istirahat 15 menit sebelum disajikan.
