Ketika pretzel (bukan kulit yang digoreng) menghasilkan krisis, setiap porsi mengandung 75 persen lebih sedikit lemak dan 165 kalori lebih sedikit!
Cal / Serv: 425 Hasil: 5 Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 1 jam 10 menit Bahan 1 ayam utuh 1 lb. pretour sourdough bebas lemak tanpa garam pretor 2 tbsp. garam paprika Lada yang baru ditumbuk 1 c. buttermilk rendah lemak 2 putih telur 2 sdm. Petunjuk Arah Dijon- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Potong ayam menjadi 10 bagian: 2 stik drum, 2 paha, 2 sayap, dan 2 payudara (potong dua untuk menghasilkan 4 bagian). Buang kulit dan rapikan lemak. Sisihkan ayam.
- Tempatkan pretzel dalam kantong plastik tugas berat yang dapat ditutup kembali dan remukkan ke remah kasar. Campur paprika, 1 1/4 sendok teh garam, dan 2 sendok teh lada. Membagi remah pretzel antara 2 piring dangkal.
- Dalam mangkuk, aduk bersama buttermilk, putih telur, mustard, dan 1/4 sendok teh garam. Bekerja dengan 1 buah sekaligus, mengeruk ayam dalam remah pretzel dari hidangan pertama, lalu mencelupkannya ke dalam campuran buttermilk, mengocok kelebihan. Lapisi sepenuhnya dengan remah-remah dari hidangan kedua.
- Letakkan di loyang perkamen berlapis dan panggang sampai kerak ayam renyah dan termometer membaca instan dimasukkan ke dalam register daging 165 derajat F, 40 hingga 50 menit tergantung pada potongan.
