John Currence, koki di City Grocery di Oxford, Mississippi, berbagi resep yang harus dicoba untuk coleslaw, yang meliputi rhubarb acar manis-panas.
Cal / Serv: 109 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 3 jam 0 menit Bahan 1 lb. rhubarb 2 c. cuka sari apel lada garam lada 1 1/2 c. gula merah muda ½ c. kupas, iris jahe segar 3 siung bawang putih 1 1/2 sdm. serpihan paprika merah 1 1/2 sdm. biji sawi 1 kubis kecil 1 wortel besar 2 sdm. Arah minyak zaitun- Tempatkan rhubarb dalam toples tahan panas yang besar; menyisihkan. Rebus cuka, 1 sendok makan garam dan merica, dan 5 bahan berikutnya; tuangkan di atas kelembak dan biarkan dingin. Dinginkan semalaman.
- Kuras rhubarb, sisakan 1/2 gelas air garam. Aduk rhubarb dengan kol, wortel, air garam, minyak zaitun, dan garam dan merica secukupnya. Dinginkan setidaknya 2 jam, sampai kubis melunak.
Informasi gizi didasarkan pada penyajian 1 cangkir.
