Berbentuk seperti terompet, jamur chanterelle memiliki rasa yang pedas dan warnanya bervariasi dari kuning cerah hingga oranye. Sementara varietas ini biasanya dikeringkan dan dibentuk kembali, resep ini membutuhkan jamur segar, yang memiliki rasa yang lebih nyata. Jika chanterelles tidak tersedia, gantikan jamur shiitake atau jamur tiram.
Cal / Serv: 35 Hasil: 6 Bahan 3 c. jamur chanterelle segar 1 1/2 sdm. mentega tawar 1 sdm. bawang merah cincang halus 1/4 sdt. lada hitam bubuk 1/4 sdt. garam 1 sdm. Cincang daun bawang segar Arah- Dengan menggunakan sikat lembut, bersihkan kotoran dari chanterelles dengan lembut tanpa mencuci jamur.
- Dalam wajan berat yang besar, cairkan mentega di atas api sedang; tambahkan bawang merah dan masak 1 menit. Tambahkan jamur dan tumis sampai berwarna kecokelatan tetapi masih kencang - 3 hingga 5 menit. Aduk merica dan garam.
- Pindahkan jamur ke piring. Taburi dengan daun bawang dan sajikan.
