Hidangan lezat ini adalah bukti bahwa sup tidak pernah keluar dari musim.
Hasil: 6 porsi Total Waktu: 0 jam 45 menit Bahan 2 tbsp. minyak zaitun 6 ons. sosis andouille yang sudah matang, iris 2 daun bawang kecil, hanya putih dan hijau muda, iris 1 bohlam adas kecil, potong 2 siung bawang putih, potong 1 daun bawang putih cincang 1 bayang 1 kunyit kecil (opsional) 1/3 c. anggur putih kering 1 (28-ons) dapat memotong dadu tomat 2 (8-ons) jus kerang 1 pon, kerang, digosok dan debearded 1/2 pon. udang medium kupas dan deveined 1/2 pon, ikan putih tak berkulit tanpa kulit (seperti sebagai bass, halibut, atau cod), potong menjadi 1 inci 2 tbsp. cincang daun pipih segar, garam Kosher, Garam lada hitam- Panaskan minyak dalam panci tembaga besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan sosis, daun bawang, dan adas. Masak, aduk sesekali, sampai empuk, 4 hingga 6 menit. Tambahkan bawang putih, daun salam, dan kunyit (jika diinginkan). Masak, aduk terus, 30 detik. Tambahkan anggur dan masak sampai sirup, 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan panas ke sedang-tinggi. Tambahkan tomat dan masak, aduk sesekali, sampai mengental, 9 hingga 10 menit. Tambahkan jus kerang dan 3 gelas air; didihkan. Kurangi panas sampai sedang dan tambahkan kerang; masak 3 menit. Tambahkan udang dan ikan.
- Masak sampai remis, udang, dan ikan matang hingga matang, 3 hingga 4 menit. Buang daun salam. Aduk peterseli. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan segera.
