Menurut spesialis produk kuliner yang bermarkas di Honolulu, Ann Hall Every, ini adalah salah satu makanan paling populer di Hawaii ketika memesan "makan siang piring, " yang tidak hanya untuk makan siang. Drive-in adalah tempat klasik untuk menikmati makan siang sepiring, serta banyak restoran kasual lainnya. Sepiring makan siang disajikan dengan dua sendok nasi (nasi putih beras sedang dengan sendok es krim) dan satu sendok salad makaroni, yang di Hawai'i kadang-kadang termasuk kentang potong dadu yang dimasak.
Dari Lodge Cast Iron Nation: Masakan Amerika Hebat Dari Pantai ke Pantai / Oxmoor House © 2014 oleh Lodge Manufacturing Company Beli buku
Read More + Read Less - Hasil: 4 - 6 porsi Bahan 1 c. shoyu (lihat Catatan) 1 c. air 1/4 c. mirin c. gula merah gelap yang dikemas kuat c. gula pasir 6 siung bawang putih 1 sdm. jahe segar cincang 1 sdt. Lada hitam yang baru ditumbuk 1 sdt. red pepper flakes 12 paha ayam dengan pengupas tulang, Arah- Dalam piring kaca atau keramik yang cukup besar untuk menahan ayam dalam satu lapisan, campur bersama shoyu, air, mirin, baik gula, bawang putih, jahe, dan lada hitam dan merah; aduk untuk melarutkan gula.
- Tempatkan paha ayam di bumbunya, putar untuk melapisi mereka, lalu tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan hingga 12 jam. Hapus dari kulkas 1 jam sebelum memanggang.
- Panaskan wajan panggangan besi cor 12 inci di atas api sedang-tinggi selama 5 menit. Keringkan sedikit ayam, dan letakkan di wajan panggangan panas, dengan kulit menghadap ke bawah. Kecilkan api sedang-rendah, dan panggang sampai ayam matang, sekitar 15 menit per sisi.
