Irisan keju mozzarella bersama dengan tomat kering dan peterseli dimasukkan ke dalam kentang panggang yang dipotong sebagian untuk memberi mereka kemiripan dengan landak.
Cal / Serv: 400 Hasil: 4 Bahan-bahan 4 roti kentang 8 bagian tomat kering, air mendidih 2 sdt. minyak zaitun 2 siung bawang putih 1/2 pon keju mozzarella bagian-skim 2 sdm. Daun peterseli segar Italia atau Arah- Panaskan oven hingga 400 derajat F. Gosok dan keringkan kentang. Dengan garpu, tusuk setiap kentang beberapa kali. Tempatkan kentang dalam loyang berukuran 13 kali 9 inci. Panggang kentang 50 menit atau sampai lunak.
- Sementara itu, tempatkan tomat kering dalam mangkuk tahan panas dan tambahkan air mendidih untuk menutupi; diamkan sampai lunak - sekitar 15 menit. Tiriskan, keringkan, dan potong tomat menjadi selebar 1/4 inci.
- Dalam wajan kecil, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis 30 detik atau sampai berwarna keemasan. Angkat dari api. Buang bawang putih dan sisihkan minyak rasa bawang putih.
- Hapus kentang dari oven dan panaskan broiler. Dengan pisau tajam, buat 4 sayatan dalam di bagian atas setiap kentang, berhati-hatilah untuk tidak memotongnya sampai habis. Kuas permukaan kentang yang dipotong dengan minyak bawang putih. Potong mozzarella menjadi 16 irisan. Masukkan irisan mozzarella, potongan tomat, dan peterseli dalam potongan kentang.
- Panggang kentang 5 inci dari sumber panas sampai mozzarella berwarna kecoklatan ringan - 2 hingga 3 menit. Sajikan segera.
