Karena udang masak dengan sangat cepat, menabur sayuran memastikan bahwa mereka semua memasak pada saat yang sama di tusuk sate.
Cal / Serv: 171 Hasil: 6 Bahan 24 udang ekstra besar 2 sdm. minyak zaitun extra virgin 2 sdt. Saus Worcestershire 1/2 sdt. lada berpengalaman 1/4 sdt. garam 1 tetes saus cabai merah panas 3/4 pon baby zucchini atau 1 zucchini ukuran sedang 3/4 lb. pattypan squash atau 1 labu kuning berukuran sedang Alder atau fruitwood chips Arah- Lepaskan kerang dari udang tetapi biarkan segmen ekor terakhir terpasang. Udang devein. Dalam mangkuk besar, campurkan udang, minyak, saus Worcestershire, lada berpengalaman, garam, dan saus lada merah hingga tercampur rata. Dinginkan selama 30 menit untuk direndam.
- Sementara itu, dalam panci 4 liter berat, panaskan air 2 inci sampai mendidih. Tambahkan zucchini dan squash; masak sampai empuk - sekitar 2 menit. Kuras sayuran dan bilas dengan air dingin. Tambahkan sayuran ke campuran udang dan aduk sampai dilapisi dengan bumbu.
- Panaskan bara atau kayu di atas panggangan sampai panas, dan rendam serpihan kayu dalam air selama 30 menit. Rak oli ringan atau mantel dengan semprotan sayur antilengket dan sisihkan.
- Tiriskan serpihan kayu dan letakkan di atas bara panas. Panaskan rak panggangan. Untuk membuat kabobs, pada masing-masing 6 tusuk sate logam panjang, bergantian ikatkan udang dan sayuran. Tempatkan kabobs di rak panggangan panas sekitar 3 inci di atas arang panas. Panggang kabobs selama 1 hingga 2 menit per sisi atau sampai udang keras dan berwarna merah muda.
