Ambil sepotong pai — tidak diperlukan peralatan!
Hasil: 12 porsi Waktu Persiapan: 1 jam 0 menit Total Waktu: 3 jam 30 menit Bahan 3 1/2 c. tepung serba guna, sendok dan diratakan, ditambah lagi untuk permukaan kerja 1/2 c. ditambah 1 sdm. gula, dibagi, ditambah lagi untuk menaburkan 1 3/4 sdt. garam halal, dibagi 1 c. (2 batang) mentega tawar, iris 1/4 c. Shortening sayur 2 butir telur besar, dibagi 3 1/2 c. ceri asam diadu 2 sdm. tepung jagung 1/4 sdt. Arah ekstrak almond murni- Kocok tepung, 1 sendok makan gula, dan 1 1/2 sendok teh garam dalam mangkuk. Potong mentega dan perpendek menjadi campuran tepung dengan dua garpu sampai menyerupai kacang polong kecil. Kocok 1 butir telur dan 1/3 gelas air es. Secara bertahap aduk campuran telur ke dalam campuran tepung dengan garpu, hanya sampai adonan mulai membentuk bola (tambahkan lebih banyak air, 1 sendok makan sekaligus, jika perlu).
- Bagi adonan menjadi 12 bola. Kerjakan satu per satu, pada permukaan yang diberi sedikit tepung, ratakan bola dan gulung menjadi lingkaran 6 inci. Tumpuk lingkaran di antara lapisan perkamen, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan, setidaknya 1 jam dan hingga 24 jam.
- Denyut ceri dalam food processor sampai dicincang, 6 hingga 8 kali. Masak ceri (dan jus yang terkumpul), tepung jagung, sisa gula 1/2 cangkir, dan sisa 1/4 sendok teh garam dalam panci sedang di atas api sedang, sering diaduk, sampai mengental, 5 hingga 7 menit. Aduk ekstrak almond. Benar-benar keren.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi dua loyang dengan perkamen.
- Biarkan adonan bulat berdiri pada suhu kamar selama 15 menit. Kocok sisa telur dalam mangkuk. Bekerja dengan satu lingkaran adonan pada satu waktu, sikat tepi dengan telur dan sendok 2 sendok makan campuran ceri ke tengah. Lipat adonan di atas isian dan tekan ujungnya dengan garpu untuk menutup. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi pai dengan telur dan taburi dengan gula tambahan. Bekukan 20 menit.
- Panggang, putar panci sekali, hingga berwarna keemasan, 22 hingga 25 menit. Dinginkan di rak kawat 15 menit sebelum disajikan.
