Piecrust lezat ini adalah rumah yang sempurna untuk Pie Kentang Manis kami.
Cal / Serv: 266 Hasil: 1 Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 1 jam 45 menit Bahan 1 1/2 c. tepung terigu serba guna yang diayak 1 sdm. gula 1 sdt. Garam halal 4 sdm. cold lard 1/2 stick cold butter tanpa garam 1/4 c. Arah air es- Ayak bahan kering bersama-sama dalam mangkuk sedang. Taburi lemak babi dan mentega dan dinginkan selama 30 menit. Debu permukaan kerja dengan tepung. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F.
- Potong lemak babi dan mentega menjadi bahan kering menggunakan blender kue atau ujung jari Anda sampai campuran menyerupai remah kasar. Tambahkan air es, satu sendok makan pada satu waktu dan aduk campuran dengan garpu untuk bergabung setelah setiap penambahan, sampai pastry menyatu saat dicubit.
- Kumpulkan pastry ke dalam disk bundar, bungkus dengan bungkus plastik, dan dinginkan selama 15 menit atau sampai siap digunakan.
- Ratakan adonan hingga ronde 12 inci. Transfer ke loyang pai 9 inci. Lipat adonan berlebih yang menggantung di bawah wajan di atas tepi sehingga Anda memiliki cukup banyak untuk halangan. Potong kelebihan untuk menambal lubang atau robekan.
- Dinginkan selama 15 menit sebelum diisi atau prebaking. Letakkan selembar aluminium foil di atas adonan dan dengan hati-hati sebar pai di dalam panci.
- Panggang di rak tengah selama 12 hingga 15 menit. Buang bobot dan gumpal pie, tusukkan dasar kerak dengan garpu, dan panggang sampai dasar kerak tampak kering, sekitar 10 menit.
