Meluncurkan adonan kue gula adalah sakit kepala. Jika Anda menggulungnya tanpa mendinginkan adonan terlebih dahulu, adonan akan menempel di meja Anda. Tetapi jika Anda mendinginkannya terlebih dahulu agar tidak lengket, sulit seperti batu dan hampir mustahil untuk membuatnya rata.
Untungnya, tukang roti yang luar biasa, Dorie Greenspan, ada di sini untuk menyelamatkan Natal.
Dorie merekomendasikan untuk mengeluarkan adonan kue gula di antara dua lembar kertas perkamen sebelum didinginkan, menurut Food52. Dengan cara itu adonan tidak hanya mudah untuk digulirkan, tetapi juga tidak akan menempel pada rolling pin Anda (dan meja Anda, dan yah, pada dasarnya semuanya) menyelamatkan diri Anda dari lengan yang sakit dan dapur yang berantakan.
Setelah adonan Anda digulirkan di antara lembaran perkamen, yang harus Anda lakukan adalah memasukkan semuanya (lembaran perkamen dan semuanya!) Ke dalam lemari es selama satu jam untuk dinginkan. Maka Anda siap untuk memotong pohon Natal Anda dan manusia salju bebas kekacauan.
Food52 juga menawarkan tip bonus ini: Alih-alih mentransfer bentuk cut-out Anda ke sepotong perkamen lain untuk memanggangnya, cukup tarik sisa potongan perkamen pertama sehingga Anda tidak berisiko merobek kaki rusa atau membuat kepingan salju.
Selamat memanggang!
