Tiga Keju Fondue

Fondue keju yang mudah ini menyatu dalam waktu singkat.

minyak zaitun

bawang merah, dicincang halus

Anggur Putih Kering

krim kental

krim keju

Gruyére, parut (sekitar 2 gelas)

Emmenthaler, parut (sekitar 1 1/2 gelas)

Jepit pala yang baru diparut dan lada hitam

Cable-Kint Breadsticks, untuk disajikan

Kentang panggang dan Broccolini, kacang hijau rebus, anggur, apel, dan pir, untuk disajikan

1. Panaskan minyak dalam panci sedang dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang merah dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, 5 hingga 6 menit. Tambahkan anggur dan didihkan sampai dikurangi menjadi 1/2 gelas, 5 hingga 6 menit.
2. Tambahkan krim kental, keju krim, Gruyère, dan Emmenthaler. Masak, mengocok, sampai keju meleleh dan campurannya halus (pastikan tidak lengket dan hangus). Tingkatkan panas sampai sedang-tinggi dan masak, mengocok, hingga mengukus dan dituangkan, 3 hingga 4 menit. Aduk pala dan merica.
3. Pindahkan campuran ke pot fondue dan sajikan dengan Bread-Knit Breadsticks, kentang, Broccolini, kacang hijau, anggur, apel, dan pir di sampingnya.