Hidangan kacang hijau yang dihaluskan, labu buting jahe, dan kentang tumbuk krim ini dibuat sehari ke depan, didinginkan, dan kemudian dipanggang sebelum disajikan. Atau, jika Anda mau, hidangan bisa dipanggang segera setelah perakitan, sehingga mengurangi waktu memanggang menjadi 30 menit.
Cal / Serv: 265 Hasil: 12 Bahan 6 sdm. mentega 1 c. bawang bombai cincang 2 bungkus kacang hijau beku 1 sdt. garam 1/4 sdt. lada hitam giling 2 1/2 lb. memanggang kentang c. susu 1 butternut squash 1 sdm. gula merah 1/2 sdt. Petunjuk arah jahe- Dalam panci 3 liter, lelehkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang hijau dan tumis 1 menit. Aduk kacang polong, 1/4 sendok teh garam, dan 1/8 sendok teh lada; tutup dan masak sampai panas - sekitar 5 menit.
- Pindahkan campuran kacang ke food processor yang dilengkapi dengan pisau potong dan sisihkan panci. Haluskan kacang polong, tambahkan air satu sendok makan sekaligus jika terlalu tebal untuk diproses, sampai halus, sering berhenti untuk mengikis sisi wadah. Sisihkan kacang polong.
- Dalam panci yang sama, panaskan kentang dengan air secukupnya hingga mendidih di atas api besar. Kurangi panas menjadi rendah, tutupi, dan masak kentang sampai empuk. Tiriskan kentang; menggunakan kentang hidung belang atau belakang garpu, kentang tumbuk dengan 2 sendok makan mentega sampai halus. Aduk susu, 1/2 sendok teh garam, dan sisa 1/8 sendok teh lada. Sisihkan kentang tumbuk.
- Dalam panci 4 liter, panaskan labu butternut dan air secukupnya hingga mendidih. Kurangi panas menjadi rendah; tutup dan masak labu sampai lunak. Tiriskan labu; menggunakan kentang hidung belang atau belakang garpu, tumbuk labu dengan sisa 2 sendok makan mentega sampai halus. Aduk gula merah, jahe, dan sisa 1/4 sendok teh garam.
- Olesi loyang 2-liter oval dangkal. Secara bergantian sendok dollops masing-masing sayuran di sekitar tepi piring dan aduk-aduk sayuran ke arah tengah. Tutup piring dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai siap untuk dipanggang.
- Panaskan oven sampai 350 derajat F. Buka piring dan panggang sayuran 45 menit atau sampai dipanaskan dan atasnya berwarna kecoklatan.
