Mengoleskan bawang putih di wajan sebelum memasak memberikan kedalaman yang mellow ke klasik yang kaya.
Resep diadaptasi dari Callie's Biscuits & Southern Traditions oleh Carrie Morey. Hak Cipta 2013 oleh Carrie Morey. Dicetak ulang atas izin Atria Books, Divisi Simon & Schuster Beli buku itu
Cal / Serv: 587 Hasil: 8 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 30 menit Total Waktu: 1 jam 15 menit Bahan 2 tbsp. mentega 4 siung bawang putih 2 c. susu 2 c. krim kental 2 sdt. Garam halal 3 pon kentang russet Lada yang baru digiling 3 c. parut Arah Gruyère- Mentega hidangan casserole 2 liter atau wajan besi berlapis enamel, lalu gosok dengan 1 siung bawang putih. Buang bawang putih.
- Dalam panci besar dengan api sedang-tinggi, campurkan susu, krim, garam, dan bawang putih yang tersisa. Didihkan, lalu kecilkan api sampai mendidih dan biarkan mendidih selama 5 menit. Angkat bawang putih dan buang.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Sementara itu, kupas dan bilas kentang. Keringkan dengan tisu, lalu potong menjadi irisan setebal 1/8 inci.
- Tumpang tindih kentang dalam pola melingkar untuk menutupi bagian bawah piring. Taburi dengan 1/4 cangkir campuran susu, beberapa grada lada, taburan garam, dan 3/4 cangkir keju. Ulangi proses (sisakan 1/2 cangkir keju) hingga lapisannya 1/2 inci dari bagian atas piring. Tuang campuran susu tambahan ke atas kentang (Anda mungkin tidak perlu menggunakan semuanya). Tambahkan keju yang sudah dipesan.
- Tempatkan piring di atas loyang berlapis foil dan panggang sampai casserole menggelegak, keju berwarna cokelat, dan pisau mudah menembus kentang, 30 hingga 45 menit. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama 10 hingga 12 menit sebelum disajikan.
