Selalu gunakan bahan bakar yang tepat untuk fondue.
Fondue membuat acara sosial yang menyenangkan dan membawa beberapa variasi untuk pesta makan malam. Namun, menggunakan bahan bakar yang salah dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Untungnya ada banyak produk di pasaran untuk bahan bakar fondue, masing-masing dirancang khusus untuk suhu dan jenis api yang diperlukan fondue, sehingga kecelakaan dapat dihindari.
Lilin Tealight
Untuk cokelat, butterscotch, kopi, dan fondue desert lainnya, kuncinya adalah menjaga agar cairan itu cukup hangat untuk menghentikannya membeku. Untuk melakukan ini, bahan bakar terbaik untuk digunakan adalah lilin tealight sederhana tanpa wewangian. Bakar sekitar dua atau tiga inci dari bagian bawah wajan atau piring lebur untuk menjaga suhu pada tingkat optimal. Ini akan terus menyala selama 4 atau 5 jam dan tidak menimbulkan bahaya yang terkait dengan bahan bakar cair.
Alkohol Cair
Untuk fondue keju, daging, atau makanan laut, Anda membutuhkan bahan bakar yang membakar ke suhu yang lebih tinggi daripada yang bisa dicapai dengan menggunakan tealight. Alkohol cair membentuk bahan bakar yang baik untuk fondue karena dapat dibakar tanpa bau dan tidak akan meninggalkan noda di bagian bawah wajan. Ini tersedia di sebagian besar toko bahan makanan dan toko obat dan dapat digunakan untuk lampu dan keperluan pembersihan serta untuk bahan bakar fondue. Anda akan membutuhkan pembakar fondue khusus untuk menggunakan bahan bakar alkohol. Anda harus berhati-hati untuk tidak menumpahkan bahan bakar cair, terutama di dekat api.
Bahan Bakar Botol Gel
Bahan bakar gel pada dasarnya adalah bentuk alkohol seperti jeli. Gram untuk gram bahan bakar yang terbakar suhu pembakaran sedikit lebih rendah dari alkohol cair, meskipun bahan bakar gel akan terbakar lebih lama. Gel dapat dituangkan ke dalam pembakar fondue normal dan digunakan dengan cara sebagai bahan bakar cair. Keuntungan utama dari bahan bakar gel dibandingkan bahan bakar cair adalah peningkatan keamanan. Viskositas yang lebih tinggi berarti bahwa gel cenderung tidak tumpah dari botol atau pembakar, dan tidak akan mengalir jika tumpah. Ini berarti ada lebih sedikit bahaya kebakaran dan jika kebakaran disebabkan itu akan kurang berbahaya daripada jenis yang terkait dengan bahan bakar cair.
Bahan Bakar Canned Chafing
Bahan bakar gesekan juga bahan bakar gel, meskipun dikemas dalam kaleng atas yang juga merupakan perangkat pembakaran. Keuntungan dari ini adalah bahan bakar dan wadah telah dirancang khusus sehingga dapat dibakar, padam, dan dibakar lagi, tidak seperti bahan bakar botol gel, yang tidak boleh dikembalikan ke botol setelah sebagian dibakar di dalam pembakar dan dapat menurunkan kualitasnya. jika disimpan di kompor. Kerugian dari bahan bakar pengalengan kaleng adalah bahwa ia kurang estetis untuk digunakan daripada fondue yang tepat dan kontrol suhu tidak tepat.
Bahan Bakar Butana
Perangkat fondue yang lebih baru dapat menggunakan gas butana bertekanan. Meskipun set ini dan tabung gas sedikit lebih mahal daripada jenis lainnya, mereka menawarkan kontrol suhu yang sangat baik, mudah digunakan kembali dan tidak menimbulkan bau. Dalam hal keamanan, selama tabung tidak mengalami penanganan yang kasar atau diletakkan di lingkungan di mana tekanan udara berubah secara dramatis, opsi bahan bakar butana mungkin yang paling aman.
