Orang-orang dari agama Yahudi memiliki aturan tradisional untuk menyimpan, menyiapkan dan makan makanan. Kosher adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan makanan dan minuman sesuai dengan hukum Yahudi, koshrut. Makanan yang tidak halal dijuluki "treif." Sementara masyarakat modern membuat sulit untuk mengikuti bahan-bahan dari semua makanan olahan, tukang daging halal dan pasar tersedia, dan banyak makanan di toko kelontong biasa disertifikasi dan diberi label sebagai halal.
Pertimbangan
Salah satu aturan koshrut yang paling sederhana untuk diikuti adalah pemisahan susu dan daging. Makanan susu, seperti susu dan keju, tidak dapat dikonsumsi dengan daging dari mamalia dan burung. Tiga hingga enam jam harus dilewati antara makan daging dan produk susu, tergantung pada interpretasi. Setelah mengonsumsi susu, membilas mulut dan makan roti atau makanan netral lainnya, tidak ada waktu menunggu untuk daging. Diet halal memungkinkan makanan susu dimakan dengan telur dan ikan. Beberapa interpretasi menyangkal ikan dengan daging.
Pedoman Buah dan Sayuran
Buah dan sayuran bebas serangga adalah halal. Mereka harus diperiksa sebelum makan dan mungkin memiliki label diperiksa halal di toko kelontong. Barang-barang yang dianggap halal dicap dengan simbol, disebut hekhsher. Anggur memiliki makna khusus dalam iman Yahudi, dan halal. Namun, produk-produk yang dibuat dengan mereka hanya halal ketika dibuat oleh orang-orang Yahudi. Ini termasuk anggur, jus anggur, dan krim tartar.
Aturan untuk Daging
Ada aturan luas tentang daging. Konsumsi hewan tertentu dan produk sampingannya tidak diperbolehkan. Babi, unta, tikus dan makhluk amfibi ada di antara mereka. Ternak, kambing dan ayam tidak. Tukang daging halal adalah sumber daging yang layak. Banyak aturan khusus berlaku untuk praktik penyembelihan hewan halal, dan harus dipatuhi. Lemak dan organ hewan tertentu, seperti hati, dilarang.
Fungsi
Agar makanan halal tetap halal, banyak aturan berlaku untuk penggunaan piring, peralatan masak dan peralatan. Set terpisah untuk daging dan produk susu harus dipertahankan ketika panas digunakan. Misalnya, setelah Anda menggunakan sendok untuk mengaduk sup ayam panas, itu dianggap daging. Selanjutnya Anda tidak bisa menggunakannya dalam krim asam, susu. Namun, potongan dingin dan irisan keju tidak menjadi masalah selama peralatan dicuci di antaranya.
Makna
Mempertahankan rumah tangga atau makanan halal memiliki banyak peringatan. Bergantung pada sekte Yahudi mana yang dipraktikkan seseorang, peraturan dapat bervariasi. Ketersediaan makanan halal juga dapat memengaruhi pengamatan seseorang, meskipun itu tidak mengubah keberadaan hukum koshrut. Misalnya, menurut Survei Penduduk Yahudi Nasional, sekitar 17 persen keluarga Yahudi Amerika selalu makan daging halal.
