Clam chowder hadir dalam dua varietas umum: Manhattan yang berbasis tomat dan gaya New England yang lembut. Sajikan sup sendiri atau buat mereka menjadi bagian dari makan malam seafood tradisional bergaya Pantai Timur.
Makan Sendiri
Kedua jenis clam chowder mengandung kentang - dan dalam kasus Manhattan chowder, sayuran lainnya - bersama dengan kerang dan bacon untuk membuat sup yang sehat. Sepotong roti kering, seperti French atau sourdough, dan salad hijau yang dibuat dengan campuran selada, mentimun, kacang walnut, dan lemon vinaigrette yang sederhana menciptakan hidangan lengkap. Clam chowder New England membuat hidangan lengkap yang lezat saat disajikan dalam mangkuk roti juga.
Tomato-y Manhattan chowder memiliki kaldu yang lebih ringan, sehingga keseluruhan makanannya tidak lebih berat dari yang dibuat dengan chowder New England.
Pesta Makanan Laut
Makan malam klasik New England selalu menyertakan beberapa hasil laut hasil tangkapan dari pantai. Dalam hidangan seperti ini, krim kerang krem - bersama tiram di atas cangkang setengah - adalah makanan pembuka. Makanan utama dapat terdiri dari lobster utuh yang direbus atau dikukus atau gulungan lobster tradisional. Sajikan telinga jagung rebus di samping dan pai blueberry atau tukang roti untuk pencuci mulut.
Secangkir krim kerang New England yang creamy juga menjadi starter untuk makan malam khas pantai New England atau clambake di musim panas. Pesta kerang, remis, kerang, lobster, labu musim panas, jagung, kentang baru, dan bawang bombai dimasak bersama dalam satu pot dengan rempah-rempah klasik seperti thyme kering dan daun salam. Clambake kadang-kadang termasuk sosis, wortel, dan sayuran lainnya juga.
Rhode Island Clam Chowder
Chowder yang tidak terlalu umum ditemukan, gaya Rhode Island, memiliki kaldu yang lebih tipis, rasa kerang dengan potongan kerang asin segar. Chowder ini adalah makanan yang memuaskan bagi pecinta makanan laut ketika disajikan dengan air soda atau kerupuk tiram dan salad Caesar . Jadikan itu sebagai brunch ringan atau makan siang dengan, berdarah Mary perayaan opsional.
