Pemburu jamur Alaska mencari morels yang bisa dimakan.
Berbagai jamur tumbuh di Alaska, sebagian besar tampak menarik dan beberapa bisa dimakan. Sementara buku panduan dapat membantu mengidentifikasi jamur yang ditemukan, banyak jamur beracun terlihat mirip dengan jamur yang dapat dimakan. Pertimbangkan pergi dengan pengumpul jamur yang berpengalaman ketika mencari jamur yang dapat dimakan untuk menghindari mengambil yang salah.
Deskripsi
Jamur terdiri dari buah-buahan yang tumbuh dari tanaman yang hidup di bawah tanah. Alaska menawarkan berbagai jamur termasuk insang, gigi, karang, puffballs dan morels. Sebagian besar pemburu jamur liar mencari morels yang dapat dimakan. Morel yang dapat dimakan menampilkan batang keputihan dengan buah-buahan yang menyerupai spons di atasnya. Buahnya bervariasi dalam warna, mulai dari abu-abu hingga coklat atau hitam. Morel yang dapat dimakan mengandung batang berongga yang terpasang dengan aman di bagian bunga seperti jamur. Hindari morels palsu, karena mereka beracun.
Alat
Bawalah buku panduan identifikasi jamur pada setiap perjalanan berburu jamur untuk membantu mengidentifikasi jamur yang dapat dimakan. Bawalah tas kain, bukan kantong plastik, untuk memegang jamur, karena kain memungkinkan ventilasi dan membantu menjaga jamur dalam kondisi yang lebih baik. Kompas juga berguna jika berburu di daerah yang tidak dikenal.
Lokasi
Beberapa morel terjadi di dekat lokasi yang sama tahun demi tahun. Lihatlah di hutan, di kebun yang ditinggalkan atau di sepanjang tanah berpasir dekat sungai dan anak sungai. Beberapa morel terjadi setelah gangguan besar pada tanah. Salah satu tempat terbaik untuk mencari jenis morel ini termasuk area yang terbakar oleh kebakaran hutan. Perhatikan dengan seksama tempat-tempat di mana sampah di tanah terbakar sepenuhnya, meninggalkan tanah yang terbuka. Morel dapat tumbuh di sana, mulai tahun setelah kebakaran. Jika Anda melihat satu morel, pantau lokasinya dan lihat beberapa hari kemudian untuk melihat apakah lebih banyak muncul di area itu. Juga perhatikan curah hujan untuk melihat apakah lebih banyak jamur muncul. Mulailah mencari morels di bulan Juni ketika suhu cukup hangat untuk mendorong jamur tumbuh. Pada ketinggian yang lebih tinggi, morels mulai bermunculan pada bulan Juli.
Pemanenan dan Izin
Di Alaska, izin tidak diperlukan untuk berburu jamur di tanah publik, meskipun peraturan di taman negara mungkin berbeda. Pastikan untuk meminta izin untuk berburu jamur di properti pribadi. Untuk memanen morel yang dapat dimakan, potong mereka tepat di atas tanah sehingga massa akar tetap berada di tanah. Kemudian, hati-hati menempatkan jamur di tas kain dan terus mencari.
Penggunaan
Jamur segar perlu dibersihkan untuk membersihkan potongan-potongan kecil kotoran dan serangga. Setelah dibersihkan, coba tumis sedikit mentega atau tambahkan ke resep favorit. Beberapa pemetik jamur mengiris jamur dan membekukannya untuk digunakan nanti. Yang lain mengeringkan jamur dan menyusunnya kembali dengan sedikit air untuk membuatnya lunak dan dapat dimakan. Morels juga sangat cocok untuk sup, semur, saus, dan berbagai hidangan lainnya atau pizza.
