9 Resep Liburan Retro yang Perlu Datang Kembali

Ingat ketika tidak ada makan malam Natal selesai tanpa hidangan tanda tangan nenek Anda? Sebenarnya, Anda mungkin bahkan tidak menyukainya, tapi itu dia: panggung utama di setiap kumpul liburan karena Anda sudah cukup umur untuk mengingat. Seperti mode, makanan tertentu keluar masuk gaya. Tetapi jika standbys lama ini tidak menghiasi meja Anda akhir-akhir ini, mungkin sudah waktunya untuk menghidupkannya kembali dan membuat kenangan baru dengan generasi lain.

Paket liburan ini, yang setidaknya sudah ada sejak abad ^ke -19, tidak mengandung prem, dan tidak menyerupai apa yang oleh orang Amerika kita anggap sebagai puding sama sekali. Sebaliknya, ini adalah ramuan gula, kismis, dan buah kering dengan bantuan brendi atau bir yang baik. Resep modern telah disesuaikan untuk menghilangkan bahan-bahan yang kurang menarik seperti suet. Ini memiliki umur simpan yang super panjang; di masa lalu, itu dibuat selama Advent dan melayani tahun berikutnya!

TERKAIT: Holiday Pie dan Resep Makanan Penutup Yang Akan Menjadi Favorit Keluarga

Bakso Swedia

Siaga pesta koktail tahun 1960-an ini merupakan hidangan pembuka atau hidangan utama yang mudah dibuat. Ada banyak versi berbeda, tetapi biasanya mengandung daging sapi dan babi dan disajikan dengan saus yang kaya. Pertahankan diameternya sekitar satu inci, dan sajikan dengan kentang dan lingonberry (Anda dapat menemukannya di IKEA atau toko makanan khusus). Coba resep klasik ini dari situs web resmi Swedia atau versi terbaru ini.

TERKAIT: Liburan Makanan Pembuka Tamu Anda Akan Suka

Fondue

Salah satu yang paling awal menyebutkan tanggal keju dan anggur untuk memasak adalah buku masak Swiss dari akhir abad ke-17. Di Amerika, fondue menjadi cara yang populer (baca "sangat keren") untuk menghibur selama
1960-an dan 70-an. Jika Anda beruntung, orang tua atau kakek nenek Anda masih memiliki set fondue mereka tersimpan di ruang bawah tanah atau loteng. Hidupkan ini lagi
kombinasi sempurna antara makan dan bersosialisasi dengan keduanya
gurih
atau manis
pilihan. Atau keduanya, jika Anda tidak bisa memutuskan!

Bola Bourbon

Dikatakan bahwa pembuat permen Kentucky menciptakan permen no-panggang lezat di awal abad ke-20. Campurkan batch Anda sendiri dengan vanilla wafer, kacang-kacangan, coklat, dan oh, ya, banyak bourbon. Mereka sebaiknya didinginkan, karena cenderung kering dan hancur jika Anda menyimpannya terlalu lama (meskipun itu biasanya bukan masalah).

Kue cincang, atau cincang, setidaknya sudah ada sejak abad ^ke -12 ketika mereka biasanya berisi daging kambing, daging sapi, babi, kelinci, suet, buah-buahan kering, dan rempah-rempah seperti pala, cengkeh, dan kayu manis dalam kulit kue. Trio rempah-rempah dikatakan mencerminkan hadiah dari tiga orang bijak. Selama berabad-abad, pai berevolusi menjadi hanya berisi apel, kismis, dan kulit jeruk tanpa daging. Meskipun mereka tidak biasa sekarang seperti di masa kakek nenekmu, mereka masih cukup populer di Inggris. Cobalah resep pie modern ini atau versi adonan phyllo-ringan ini.

Anggur bersoda dan gerimis liqueur blackcurrant membuat koktail yang elegan dengan tingkat kesederhanaan dan kecanggihan yang sama. Dikabarkan bernama walikota Dijon di Perancis, yang mempopulerkan minuman setelah Perang Dunia II dalam upaya untuk mempromosikan produk-produk daerahnya (dia adalah locavore awal!), Itu adalah keseimbangan yang indah antara pahit, manis, dan bergelembung untuk setiap perayaan liburan .

TERKAIT: Koktail Natal untuk Musim Liburan Holly Jolly