Ada sejumlah pengganti populer untuk Brie.
Brie adalah keju lunak yang dinamai sesuai nama provinsi Prancis tempat asalnya dibuat. Kadang-kadang disebut sebagai Brie de Meaux, keju populer dibuat dari susu sapi yang tidak dipasteurisasi dan dikenal karena kombinasi kaya rasa hazelnut, buah dan ramuan. Brie paling baik disajikan pada suhu kamar, dan berpasangan dengan Champagne, anggur merah Bordeaux atau Burgundy. Namun, ada beberapa pengganti Brie yang dapat diterima jika Anda mencari beberapa variasi.
keju Camembert
Sebagai salah satu keju Prancis yang paling terkenal, Camembert telah lama menjadi saingan dan pengganti populer untuk Brie - berkat metode produksi mereka yang serupa. Juga terbuat dari susu sapi, Camembert rapuh saat pertama kali matang dan kemudian mengembangkan tekstur yang lebih kental dari waktu ke waktu. Berbeda dengan rasa buah hazelnut dari Brie, bagaimanapun, Camembert memiliki rasa asin lembut yang cocok dengan baguette, buah dan kacang-kacangan. Keju lunak paling baik disajikan pada suhu kamar dan berpasangan dengan Bordeaux merah atau Beaujolais.
Coulommiers
Dikatakan sebagai leluhur Brie, keju Coulommiers adalah pengganti yang populer karena tempatnya di kepala keluarga Brie. Coulommiers dapat dibuat dari susu sapi mentah atau yang dipasteurisasi dan matang menjadi keju yang sangat kaya dan lembut. Kerak tebal Coulommiers dan kaya, rasa kacang membuatnya menjadi pilihan yang populer disajikan sendirian, tetapi juga menggabungkan dengan roti Prancis, apel, pir atau buah. Paling baik disajikan pada suhu kamar, Coulommiers berpasangan dengan Bordeaux atau Sauvignon Blanc merah.
Reblochon
Keju Roblochon memiliki rasa yang berani, pedas setelah rasa dan aroma herbal yang sangat kuat. Berumur di gua-gua dan gudang-gudang gunung, keju lunak ini sebenarnya lebih lembut dan lebih berkrim dari Brie, tetapi rasanya yang kacang menjadikannya pengganti yang bisa diterima. Roblochon sering disajikan sebelum makan malam, tetapi juga merupakan tambahan yang direkomendasikan untuk kentang panggang dan tartiflette. Ini cocok dengan Savoie putih atau dengan anggur merah buah seperti Beaujolais.
Paglietta
Keju Italia yang lembut terbuat dari campuran susu sapi dan susu kambing, Paglietta sangat mirip dengan Brie dan Camembert. Lembab dan sedikit berair saat matang, Paglietta memiliki rasa buah dan paling baik disajikan pada suhu kamar. Ini tersedia dalam tiga versi: full fat, semi-fat, dan cremino. Paglietta dapat disajikan sendirian atau dengan biskuit dan buah-buahan, dan seperti pengganti Brie lainnya, ia dapat dipadukan dengan anggur Bordeaux merah.
