Salmon asap merupakan tambahan yang bagus untuk salad dan hidangan brunch, tetapi mencari tahu cara menyimpan sisa makanan terkadang membingungkan. Pembekuan salmon asap adalah pilihan terbaik.
Pembekuan
Sebagian besar salmon asap yang dijual di supermarket sudah beku. Ikan merespon dengan baik terhadap pembekuan, tetapi ikuti aturan umum menggunakan ikan beku dalam waktu enam bulan untuk menjaga rasa maksimum.
Flash Pembekuan
Anda dapat meletakkan potongan salmon asap di atas loyang kue atau permukaan datar lainnya dan membekukan baki. Setelah semua bagian dibekukan secara individual, Anda dapat membungkusnya untuk kenyamanan dan mengeluarkannya satu per satu, menghindari kekacauan yang parah.
Kapan Membekukan
Salmon asap yang tersisa di kulkas harus digunakan dalam waktu tiga hari. Jika Anda berpikir Anda akan memiliki salmon tambahan, bekukan beberapa sebelum berubah.
Pencairan
Untuk mencairkan salmon asap beku, letakkan tas ziplock atau kantong plastik di mangkuk di bak cuci dan semprotkan air dingin ke kantong sampai beku. Jangan gunakan air panas atau suam-suam kuku.
Jenis
Apakah Anda bekerja dengan salmon asap-panas atau asap-dingin, aturan untuk penyimpanan dan pembekuan adalah sama, meskipun ikan asap-panas memiliki umur yang sedikit lebih lama di lemari es.
