Ringan dan segar, sup ini melapisi seledri dan akar seledri untuk rasa ekstra hijau. Sesendok crème fraîche ditambahkan sebelum disajikan memberikan hidangan tekstur ekstra halus dan sedikit keanggunan.
Cal / Serv: 197 Hasil: 6 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 45 menit Bahan 6 tbsp. minyak zaitun extra-virgin 1 garam bawang sedang 1 lb. akar seledri 5 siung bawang putih 1 daun salam 2 thrig fresh thyme 2 setangkai peterseli 5 iga besar seledri Crème fraîche Fresh chervil Directions- Dalam panci besar di atas api sedang, panaskan minyak, bawang, dan sejumput garam sampai bawang melunak, sekitar 6 menit. Tambahkan seledri, bawang putih, dan sedikit garam dan masak selama 5 menit.
- Gunakan benang dapur, ikat daun salam, thyme, dan peterseli bersama. Tambahkan ke panci dengan 6 gelas air, sejumput garam, dan iga seledri. Didihkan, lalu kecilkan api sampai sedang-rendah dan didihkan selama 10 menit. Angkat dari api dan biarkan istirahat selama 10 menit.
- Dalam blender, haluskan. Sajikan sup panas dengan sesendok crème fraîche dan setangkai chervil.
