Chai versi India ini menanamkan campuran rempah-rempah dengan susu dan air.
Cal / Serv: 12 Hasil: 36 Bahan Campuran Bumbu: 1 oranye 1/2 c. pod kapulaga 12 Tongkat kayu manis 2 sdm. cengkeh utuh 2 sdm. lada hitam 2 sdm. allspice berry 1 sdm. biji ketumbar 1/4 c. adas bintang utuh 1/2 c. teh Darjeeling longgar Chai: 1 1/4 c. susu 2 sdm. rempah-rempah chai 3/4 c. air 1 sdm. gula 1 1/2 sdm. Arah teh Darjeeling- Keringkan jeruk: Panaskan oven sampai 200 derajat F. Lapisi loyang dengan kertas roti. Iris jeruk menjadi putaran setebal 1/8 inci dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang, putar sesekali, hingga kering - 2 hingga 3 jam.
- Buat campuran bumbu: Campurkan jeruk kering dan bahan lainnya kecuali teh dalam mangkuk besar dan aduk agar tercampur. Simpan campuran rempah-rempah dan teh dalam wadah kedap udara terpisah hingga 6 bulan.
Membuat 36 porsi dua sendok makan campuran rempah.
- Rebus 2 sendok makan bumbu chai dengan susu, air, dan gula selama 25 menit. Tambahkan teh Darjeeling dan curam selama 3 menit. Saring menjadi 2 mug besar dan sajikan segera.
