Puaskan indera Anda dengan rak domba yang dilapisi dengan pengawet ceri, thyme, port, dan garam laut.
Resep milik The Winemaker Cooks: Menu, Parties, and Pairing oleh Christine Hanna.
Cal / Serv: 349 Hasil: 8 Waktu Persiapan: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 50 menit Bahan 1 1/2 c. ceri diawetkan 3/4 c. ruby port 1 siung bawang putih 4 setangkai thyme segar 1 sdm. cincang daun thyme 2 rak garam lada domba Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Luruskan loyang dengan aluminium foil dan sisihkan. Dalam panci kecil di atas api sedang, didihkan ceri, port, bawang putih, dan daun thyme. Biarkan mendidih selama 2 hingga 3 menit, lalu angkat. Cadangan sepertiga saus untuk dipoles dan sisihkan sisa untuk disajikan.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan thyme cincang, 3/4 sendok teh garam laut, dan 1 sendok teh lada segar, dan olesi domba. Letakkan rak tegak di wajan yang sudah disiapkan dengan menyangga mereka satu sama lain, dengan sisi yang gemuk menghadap ke luar dan tulang saling bersilangan. Panggang domba selama 15 menit. Lanjutkan memanggang daging domba, olesi dengan saus port cherry yang dipesan setiap 5 menit, hingga daging mencapai kematangan yang diinginkan - tambahan 10 menit untuk langka, 15 untuk langka, 20 untuk sedang. Biarkan domba beristirahat selama 15 hingga 20 menit. Ukir di antara tulang rusuk dan sajikan dengan saus yang dipesan.
