Ceri kering tart menambah pukulan menyenangkan pada scone ekstra besar ini, cocok untuk caffe grande.
Cal / Serv: 358 Hasil: 8 Waktu Memasak: 0 jam 15 menit Total Waktu: 0 jam 15 menit Bahan 4 c. tepung serbaguna serba guna 3 sdm. gula 4 sdt. baking powder 1/2 sdt. krim tartar 1/2 sdt. garam 3/4 c. mentega 1 Telur besar 1 1/2 c. setengah-setengah c. ceri asam kering Arah- Panaskan oven hingga 425 derajat F. Olesi loyang besar. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, 2 sendok makan gula, baking powder, krim tartar, dan garam. Dengan blender kue atau 2 pisau, potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar.
- Pisahkan telur, masukkan putih telur ke dalam cangkir dan kuning telur dalam mangkuk kecil. Dengan garpu, kocok kuning telur; aduk setengah-setengah. Tambahkan campuran kuning telur ke bahan kering dan campur ringan dengan garpu sampai campuran menempel dan membentuk adonan lembut.
- Balikkan adonan ke permukaan tepung ringan dan uleni dengan lembut 5 hingga 6 kali. Uleni ceri kering dengan lembut. Bagi adonan menjadi dua. Dengan rolling pin ringan, gulung setengah adonan menjadi 7 inci. Potong menjadi 4 irisan. Ulangi dengan sisa setengah adonan.
- Tempatkan scone, terpisah 1 inci, di atas loyang yang dilumuri minyak. Menusuk puncak dengan garpu. Olesi putih telur yang sudah dipesan dan taburkan sisa gula 1 sendok makan.
- Panggang scone 15 hingga 18 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat.
