Glaze sederhana kami menambah rasa asam, berasap, dan warna berkilau pada daging domba panggang yang mudah dibuat ini. Sajikan dengan Cranberry-Walnut Couscous.
Cal / Serv: 696 Hasil: 6 Bahan 2 c. saus cranberry kental 1/2 c. jus lemon 2 sdm. bawang putih cincang halus 2 sdt. kulit lemon parut halus 4 paprika kering kecil 1/2 c. Cincang mint 2 rak domba Niman Ranch 1 1/2 sendok teh. garam 1/2 sdt. Arah lada hitam kasar- Siapkan glasir: Campurkan saus cranberry, jus lemon, bawang putih, kulit lemon, paprika chipotle, dan mint dalam panci kecil dan masak dengan api sedang sampai saus cranberry meleleh.
- Panggang domba: Memanaskan lebih dulu oven ke 475 derajat F. Tempatkan rak domba dalam memanggang dan menutupi tulang dengan kertas timah untuk mencegah pembakaran. Taburkan daging dengan garam dan merica dan olesi dengan glasir. Tempatkan daging panggang dalam oven dan masak selama 15 menit. Kurangi suhu oven hingga 400 ° F. Olesi domba dengan lebih banyak glasir dan panggang, sesekali kaca, hingga termometer yang dimasukkan ke tengah daging panggang berbunyi 150 derajat F - 15 hingga 20 menit lagi. Angkat daging panggang dari wajan dan biarkan selama 15 menit. Potong di antara tulang rak dan sajikan.
