Kami menemukan manis menggoda ini di sebuah kedai kopi di Parma dan menguji resep kami berkali-kali sebelum itu sempurna. Staf kami senang harus merasakannya berulang kali.
Cal / Serv: 627 Hasil: 1 Bahan Sweet Pastry 1 1/2 c. krim kental 1 paket kotak cokelat semisweet 1/2 c. almond alami utuh 2 sdm. minuman beralkohol almond Arah- Siapkan Sweet Pastry (lihat di bawah). Bagi kue kering menjadi dua; bungkus satu setengah. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung sisa setengah hingga 11 inci. Paskan putaran kue ke dalam loyang tart 9-inci bergalur dengan bagian bawah dilepas.
- Dalam panci, panaskan krim hanya sampai mendidih. Dalam pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau potong, proses cokelat dan almond sampai halus. Dengan mesin berjalan, tuangkan krim panas dan minuman keras. Proses sampai halus. Tuang ke wajan kue lapis berlapis pastry. Sisihkan 15 menit agar isinya agak dingin.
- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Pada permukaan yang sedikit ditaburi tepung, gulirkan sisa adonan pastry menjadi 10 inci. Dengan ujung jari dicelupkan ke dalam air, lembabkan pastry dalam tart pan di sekitar tepi. Lipat putaran kue 10 inci menjadi dua dan letakkan di atas setengah dari crostata yang diisi. Buka kue untuk menutupi crostata sepenuhnya. Jepit pastry bersama-sama dan potong kelebihan dari tepi. Tempatkan crostata pada loyang berbingkai. Dengan ujung pisau, potong 8 celah di atas kerak.
- Pangkas kue ulang Reroll menjadi persegi panjang 6 inci 3 inci. Dengan menggunakan pemotong kue berbentuk daun 3 inci atau pola kertas, potong 2 daun anggur. Skor daun pastry menyerupai daun anggur dan mengatur pada selembar aluminium foil di atas loyang. Selipkan kertas yang kusut atau digulung di bawah daun untuk membuatnya melengkung. Bentuk kue yang tersisa menjadi bola 3/8 inci. Basahi bola dengan air secara ringan dan atur kertas dengan daun agar menyerupai seikat anggur, tekan bersama-sama sampai menempel.
- Panggang crostata 45 menit atau sampai kulitnya agak kecokelatan dan isiannya tampak seperti wajan. Panggang anggur kue 20 hingga 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan; periksa sesekali dan tutupi ujung daun dengan kertas timah jika warnanya terlalu cepat. Dinginkan crostata dalam loyang dan anggur pastry di rak kawat hingga suhu kamar. Hapus sisi panci dari crostata. Tempatkan crostata di piring saji. Hapus foil dari anggur pastry; Tempatkan anggur kue kering di atas crostata.
- Sweet Pastry: Dalam mangkuk besar, campurkan 2 1/4 cangkir tepung serba guna tanpa gula, 1/4 cangkir gula, 1/4 sendok teh baking powder, dan 1/4 sendok teh garam . Dengan blender kue atau 2 pisau, potong 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar sampai campurannya menyerupai remah kasar. Aduk 1 butir telur besar dan 1-2 sendok makan air dingin hingga adonan menempel.
