Daya pikat Vanilla yang halus menjadikannya pilihan yang sempurna ketika kita ingin memperlakukan diri sendiri dan orang yang kita cintai.
Cal / Serv: 116 Hasil: 1 lusin Bahan 1 c. gula 1 c. krim kental 1/2 c. mentega tawar 1 c. sirup jagung ringan 1 vanilla bean 1 sdt. ekstrak vanila 9 ons. semisweet chocolate 1 1/2 sdt. Pemendekan sayur 1 sdm. Arah garam Maldon- Buat karamel: Baris 3 loyang dengan kertas roti. Lapisi dengan baik kedua lajur berjenjang dan gelas ukur cairan gelas tahan panas 2 gelas dengan minyak sayur. Menyisihkan. Tempatkan gula dalam panci antilengket sedang di atas api besar, dan masak, tanpa diaduk, sampai setengah gula telah meleleh dan ujung-ujungnya menggelegak. Aduk sampai mencair dan karamel berwarna - sekitar 1 menit. Angkat dari api dan tambahkan krim. Campuran tersebut akan berbusa dan mengeras. Tambahkan mentega, sirup jagung, dan biji vanili. Kembali ke kompor dan masak dengan api kecil sampai karamel larut - sekitar 45 menit. Tingkatkan panas sampai sedang-tinggi dan masak sampai sirup mencapai tahap bola yang kencang (243 ° F pada termometer permen). Tambahkan ekstrak vanila. Dengan hati-hati pindahkan karamel panas ke gelas ukur yang sudah disiapkan, memungkinkan busa mereda saat Anda tuangkan. Tuangkan sekitar satu sendok teh karamel ke atas loyang yang sudah disiapkan, membentuk lingkaran berdiameter 2 inci. Ulangi dengan sisa karamel, sebarkan ringan dengan bagian belakang sendok yang diminyaki untuk membentuk lingkaran ketika karamel mengeras. Biarkan benar-benar dingin.
- Celupkan karamel: Lelehkan cokelat dan perpendek dalam double boiler di atas air yang hampir tidak mendidih, sampai meleleh. Celupkan setengah dari masing-masing karamel ke dalam cokelat dan kembali ke wajan yang disiapkan. Taburi dengan garam dan bekukan selama satu menit untuk mengatur. Simpan pada suhu kamar dalam wadah kedap udara yang dilapisi kertas perkamen hingga 1 minggu.
