Gravlax - salmon disembuhkan dalam campuran gula, garam, dan ramuan dan kertas iris tipis - berasal dari Swedia tetapi sekarang populer di seluruh dunia.
Cal / Serv: 88 Hasil: 16 Bahan 1 Salmon fillet 1 c. cincang dill 1/2 c. garam kasar 1/2 c. gula 2 sdm. merica hitam 2 sdm. vodka 1 sdm. kering lemon grass 1/2 jeruk 1 lemon 1 jeruk nipis Arah- Cure salmon: Tempatkan salmon, dengan kulit menghadap ke bawah, di atas selembar plastik besar dan sisihkan. Aduk bahan-bahan yang tersisa bersama-sama dalam mangkuk berukuran sedang dan oleskan di atas salmon, pastikan semua daging tertutup.
- Bungkus rapat dengan bungkus plastik dan tempatkan di loyang yang dangkal. Berat salmon turun dengan loyang atau piring lain dan atasnya dengan sekitar tiga kaleng 1 pon; dinginkan selama 48 jam.
- Buka salmon, sikat campuran bumbu, dan lepaskan kulit dari fillet. Sajikan, iris tipis, atau bungkus ulang seluruh fillet dalam potongan plastik segar dan dinginkan hingga 1 minggu.
