Susu bayam yang diolesi pengganti krim kental dan mendapat zip dari jus lemon dan kulit. Saat menggunakan bayam segar, kunci kesuksesan terletak pada merendamnya dalam air dingin dan dengan lembut mengangkatnya, meninggalkan pasir.
Cal / Serv: 378 Hasil: 6 Bahan 1 c. susu 1 c. krim 2 siung 1 daun salam 1 sdt. garam 5 iris daging 2 1/2 pon daun bayam segar 3 sdm. mentega 1 c. bawang 2 siung bawang putih 2 sdm. tepung 1 c. parut keju Gruyère 2 sdm. kulit lemon 1 sdm. jus lemon 1/4 sdt. Arah lada hitam segar- Panaskan oven hingga 350 derajat F. Bawalah susu, krim, cengkeh, daun salam, dan 1/4 sendok teh garam hingga mendidih dalam panci sedang. Kecilkan api sampai sedang rendah dan biarkan mendidih selama 10 menit. Angkat dari api dan saring campuran susu ke dalam panci bersih. Tutupi panci agar tetap hangat dan sisihkan.
- Masak daging dalam wajan besar di atas api sedang sampai kecoklatan dan garing; tiriskan, sisakan 3 sendok makan lemak. Dalam wajan yang sama, gunakan 1 sendok makan lemak daging asap untuk memasak 1/3 bayam sampai layu. Pindahkan ke mangkuk besar dan bumbui dengan 1/4 sendok teh garam. Ulangi dalam dua batch lagi dengan sisa bayam, lemak bacon, dan garam. Peras semua cairan dari bayam, cincang halus, dan sisihkan dalam mangkuk besar.
- Lelehkan mentega dalam wajan sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih dan masak sampai lunak - sekitar 10 menit. Tambahkan tepung dan masak, aduk, sampai agak keemasan. Tambahkan campuran susu panas dan didihkan. Tambahkan keju, kulit lemon, jus lemon, merica, dan bacon hancur dan aduk sampai rata.
- Tuang saus krim di atas bayam dan aduk agar tercampur. Pindahkan campuran bayam ke loyang bundar 11 inci dan panggang sampai bagian atasnya kecoklatan ringan - sekitar 35 menit. Sajikan segera.
