Hanya satu sendok teh rosemary cincang segar yang memberikan rasa eksplosif pada keripik kentang goreng ini.
Cal / Serv: 178 Hasil: 6 Waktu Persiapan: 0 jam 20 menit Total Waktu: 0 jam 20 menit Bahan 2 1/2 c. minyak sayur 1 pon kentang russet 1 sdt. cincang rosemary segar, Garam laut- Dalam panci sedang yang dilengkapi dengan termometer permen, panaskan minyak hingga 325 derajat F. Dengan menggunakan mandolin, * iris kentang selebar-selebar menjadi irisan kertas.
- Dalam batch, goreng kentang dalam minyak panas, 1 hingga 2 menit, pastikan tidak terlalu banyak wajan. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke piring berlapis kertas handuk untuk ditiriskan. Saat masih panas, taburi setiap batch dengan rosemary dan garam dan merica secukupnya.
