Jika Anda mengikuti diet terbatas, maka Anda pasti mengerti bagaimana liburan potlucks bisa menjadi sumber ketakutan dan ketakutan. Anda tidak hanya akan dibombardir oleh godaan dari segala arah (Saya melihat Anda, Rice Krispies memperlakukan), tetapi Anda bingung apa yang harus dibawa baik yang Anda dan orang lain bisa makan - terutama jika Anda kekurangan waktu dan / atau keterampilan dapur. Nah, jawaban untuk masalah Anda bisa, secara harfiah, semudah pie. Jika almond ada dalam daftar OK-to-eat Anda, cobalah resep pai labu tahan basa, bebas gula, bebas gula, rendah karbohidrat, yang menggunakan erythritol (pemanis alami) untuk gula dan tepung almond untuk tepung terigu . Anda juga dapat membuat beberapa perubahan untuk menjadikannya bebas susu juga. Hasil akhirnya adalah pie pedesaan dengan labu yang kaya dan lembut mengisi kulit almond yang rapuh dengan hanya sekitar 4, 75 gram karbohidrat bersih per sajian!
Hal yang Anda Butuhkan
- Labu kalengan 15 ons
- ½ cangkir pemanis pasir, lebih disukai erythritol (saya sarankan Swerve) ditambah tambahan 1 sendok makan pemanis pasir untuk kerak (opsional)
- 1 sendok makan bumbu pai labu
- 1 cangkir krim kental atau santan (gratis produk susu)
- 3 butir telur (dua untuk isian, satu untuk kerak)
- ½ sendok teh ekstrak vanili
- 2 cangkir tepung almond (atau tepung almond pucat, jika Anda lebih suka kerak yang kurang tepung)
- 2 sendok makan mentega lunak atau minyak kelapa (untuk produk bebas susu)
- Garam laut
Langkah 1: Lakukan Pengisian
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 325 ° Fahrenheit. Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan pengisi (hanya menggunakan dua dari tiga telur). Itu benar, buang saja semuanya dalam urutan lama. (Saya katakan ini adalah bukti bodoh.) Sekarang, campur sampai bagus dan dicampur. Setelah selesai, sisihkan dan mulai membuat kerak Anda.
Tip
Jika Anda ingin menggunakan santan sebagai pengganti krim untuk manfaat kesehatannya yang luar biasa tetapi khawatir pie Anda akan terasa terlalu kelapa, saya tidak akan khawatir. Rempah-rempah melakukan pekerjaan dengan baik untuk menutupi rasa kelapa. Namun, Anda mungkin ingin menambahkan ½ sendok teh kayu manis dan ½ sendok teh pala jika Anda benar - benar tidak suka kelapa.
Langkah 2: Buat Kerak
Bicara tentang kerak kue kering. Yang satu ini tidak memerlukan peluncuran, dan hanya memiliki tiga bahan: satu telur, mentega (atau minyak kelapa) dan tepung almond (atau tepung almond). Kocok telur Anda sedikit dalam mangkuk, lalu tambahkan mentega dan tepung almond.
Campur bahan kerak sampai mereka mengumpul. Anda akan menemukan bahwa tangan Anda adalah alat terbaik untuk pekerjaan ini.
Langkah 3: Tekan ke Pie Pan
Ambil "adonan" kerak pie Anda dan masukkan ke dalam loyang pai berlumut. Lalu, tekan ke dalam wajan dalam lapisan datar.
Tambahkan tepi dekoratif, jika itu cara Anda menggulung. Saya suka flute milik saya. Atau gunakan tampilan pedesaan dan jaga agar pinggirannya tetap tanpa hiasan.
Langkah 4: Tuang Mengisi Kerak Unbaked
Tuang isian ke dalam kerak dan bahkan keluar atas dengan spatula. Sekarang oven sudah siap!
Langkah 5: Panggang
Panggang pai Anda pada suhu 325 ° Fahrenheit selama sekitar 50 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Jika tepi kerak mulai agak terlalu kecoklatan selama memanggang, keluarkan pai dan tutupi pinggirannya dengan kertas timah, lalu kembalikan pai ke oven. Setelah selesai, tarik pai Anda dari oven dan biarkan dingin untuk mengatur lebih lanjut. Saya tahu ini sulit, (baunya seperti surga, bukan?) Tetapi bersabarlah! Untuk menyajikannya, tambahkan topping krim kocok atau krim kelapa dan nikmati suguhan bebas cheat Anda.
