Blueberry menodai meringue berwarna krem ini untuk kesempurnaan yang disengaja.
Hasil: 8 porsi Waktu Persiapan: 0 jam 30 menit Total Waktu: 13 jam 0 menit Bahan-bahan diaduk Meringues 1/2 c. blueberry mempertahankan 1 c. gula pasir 1 sdm. tepung jagung 4 putih telur besar, pada suhu kamar 1/4 sdt. krim tartar Garam halal halal 1/4 sdt. ekstrak vanila murni 1 1/4 c. krim kocok 1 sdm. gula manisan 'Saus Blueberry 1/4 c. gula 1 1/2 sdt. tepung jagung Jepit garam halal 1 1/2 c. blueberry segar 1/4 c. air 1 sdm. jus lemon segar 1/2 sdt. ekstrak vanilla murni Arah- Memanaskan lebih dulu oven ke 225 ° F. Lapisi loyang dengan perkamen. Microwave disimpan dalam piring yang aman untuk microwave hingga hangat, sekitar 30 detik. Tuang melalui saringan kawat halus ke dalam mangkuk; Buang makanan padat.
- Kocok bersama gula pasir dan tepung jagung dalam mangkuk. Kocok putih telur dengan kecepatan sedang-tinggi dengan mixer listrik, hingga berbusa, sekitar 1 menit. Tambahkan krim tartar dan garam, kocok hingga rata. Kurangi kecepatan mixer hingga sedang dan secara bertahap tambahkan campuran gula, 1 sendok makan sekaligus, kocok hingga campurannya mengkilap, bentuk puncak kaku, dan gula larut, 1 hingga 2 menit. Kalahkan vanilla.
- Gerimis seperempat dari pengawet dalam pola zig-zag ke meringue. Masukkan 2 porsi campuran meringue (masing-masing sekitar 1/3 gelas) ke loyang yang sudah disiapkan. Buat lekukan di tengah setiap meringue untuk menampung isian. Ulangi prosedur 3 kali lagi.
- Panggang sampai keemasan pucat dan bagian luar telah membentuk kerak, 1 jam 15 menit hingga 1 jam 30 menit. Matikan oven; biarkan meringue berdiri di oven, dengan pintu tertutup dan lampu menyala, 12 jam.
- Kocok krim dan gula manisan dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga bentuk sedang, sekitar 1 menit. Isi meringue dengan whipped cream dan Blueberry Sauce. Sajikan segera.
- Untuk saus blueberry, aduk bersama gula, tepung jagung, dan garam dalam panci sedang. Aduk blueberry segar, air, dan jus lemon segar. Didihkan dengan api sedang-tinggi, dan masak, aduk terus, hingga beberapa blueberry meletup, 1 hingga 2 menit. Angkat dari api, dan aduk ekstrak vanila. Benar-benar keren.
