Sajikan salad yang berwarna-warni ini sebagai hidangan pembuka untuk perusahaan atau sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan siang khusus.
Cal / Serv: 315 Hasil: 8 Bahan 1 bawang hijau 1 1/4 pon udang jumbo 1 grapefruit merah muda Grapefruit Vinaigrette 1 head Boston selada 1 head kecil radicchio 1 c. potongan sawi putih 1/2 c. Irisan Seledri Arah- Potong bawang hijau memanjang menjadi potongan tipis. Potong strip menjadi panjang 3 inci. Masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Tutup dan dinginkan 1 jam.
- Dalam mangkuk ukuran sedang, gabungkan bagian udang dan grapefruit. Siapkan Grapefruit Vinaigrette (lihat di bawah). Tambahkan 2 sendok makan saus udang ke dalam campuran udang; aduk agar tercampur dengan baik. Tutupi campuran udang dan sisa vinaigrette. Dinginkan 1 jam.
- Saat siap disajikan, sobek selada Boston dan radicchio menjadi potongan-potongan kecil. Tiriskan keriting bawang merah. Dalam mangkuk besar, aduk bersama ikal bawang, selada, radicchio, sawi putih, dan seledri. Tambahkan campuran udang; aduk sekali. Sajikan dengan sisa saus.
- Grapefruit Vinaigrette: Dalam toples ulir sekrup 1 cangkir dengan tutup yang rapat, kombinasikan 1/4 cangkir minyak zaitun, 3 sendok makan jus jeruk, 1 1/2 sendok makan cuka sari apel, 1 sendok teh mustard siap saji Dijon, 1/2 sendok teh gula, dan 1/4 sendok teh daun oregano kering, hancur. Tutup rapat dan kocok sampai merata.
