Cara Memanggang Daging Sapi Sirloin Tri-Tip dalam Oven

Oven-roasted tri-tip adalah hidangan klasik yang mudah disiapkan. Memiliki pengalaman steak house di rumah hanya membutuhkan beberapa menit persiapan dan kurang dari 1 jam waktu panggang. Cukup gunakan gosok atau bumbu kering favorit Anda untuk membumbui tri-tip yang dibeli di toko dan ikuti instruksi pemanggangan di bawah ini untuk menghasilkan sepotong daging yang lezat, dimasak dengan sempurna, dan berair.

Cara memanggang tri-tip dalam oven

Hal yang Anda Butuhkan

1-1 / 2 pon daging sapi tri-tip, dipangkas
1 sendok teh bubuk bawang putih
1 sendok teh bubuk bawang
1 sendok teh bubuk mustard

1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh thyme kering
1 sendok teh garam laut

Langkah 1: Siapkan Tri-Tip

Aduk bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, bubuk mustard, oregano kering, thyme, dan garam dalam mangkuk kecil untuk menggabungkan. Tempatkan tri-tip di atas talenan dan taburi bumbu. Gosokkan bumbu dengan lembut ke tri-tip.

Gosok daging dengan bumbu

Tip

Anda dapat menggunakan gosok kering atau bumbu pilihan buatan rumah atau dibeli di toko.

Transfer tri-tip ke kantong atau wadah yang bisa ditutup dan dinginkan setidaknya selama 1 jam. (Jika memungkinkan, hingga 8 jam adalah yang terbaik.)

Rendam tri-tip di gosok kering

Langkah 2: Bersiaplah untuk Panggang

Lepaskan kantong tri-tip dari lemari es dan biarkan sampai ke suhu kamar. Ini memastikan daging akan matang secara merata. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat Fahrenheit.

Tuangkan cukup anggur, kaldu atau bir ke bagian bawah wajan pemanggang, untuk menutupi permukaan, sekitar 2/3 hingga 1 cangkir. Tempatkan daging di atas panggangan.

Transfer tri-tip ke wajan pemanggang

Langkah 3: Panggang Daging

Tempatkan wajan pemanggang di rak tengah dari oven yang dipanaskan selama 20 menit. Kurangi panas hingga 350 derajat Fahrenheit dan panggang selama 20 hingga 40 menit (20 menit untuk tri-tip langka; 25 hingga 30 untuk sedang-langka; dan 35 hingga 40 untuk dilakukan dengan baik). Catatan: Waktu panggang akan bervariasi tergantung pada ketebalan daging.

Panggang tri-tip ke kematangan yang diinginkan

Tip

Untuk tri-tip langka, suhu internal harus 120 derajat Fahrenheit. Untuk medium-rare, suhu internal harus 130 derajat Fahrenheit, dan untuk medium, suhu internal harus 140 derajat Fahrenheit. Untuk memeriksa suhu internal, masukkan termometer daging ke tengah bagian paling tebal dari tri-tip dan diamkan sampai jarum berhenti bergerak.

Langkah 4: Biarkan Daging Beristirahat

Angkat daging dari oven dan pindahkan ke piring atau talenan. Biarkan selama 10 menit. Proses ini memastikan bahwa jus akan didistribusikan ke seluruh daging, membuat daging lebih empuk dan juicy. Suhu internal daging akan naik sekitar 6 hingga 10 derajat saat duduk, jadi ingatlah ini saat memilih waktu panggang Anda.

Biarkan daging beristirahat