Yum woo sen (mie Thailand dengan udang).
Mulai hingga Selesai : 30 menit Porsi : 4 Kesulitan : Mudah
Gunakan mie gelas untuk menambah tekstur dan gigi untuk sup, tumis kentang dan salad. Sedekat usaha memasak, mie berbahan dasar sayuran ini hanya perlu direndam sebentar dan pemanasan cepat untuk dihidangkan.
Bahan
Osengan
- Satu paket mie kaca 8 ons
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 cangkir protein yang diiris, seperti ayam atau sapi
- 4 cangkir sayuran, seperti potongan gula yang diiris, daun bawang dan paprika
- Bahan penyedap sekunder, seperti kecap dan mirin
Memasak Mie
Rendam mie dalam mangkuk berisi air panas sampai lunak, sekitar 10 menit .
Tiriskan mie. Potong mie menjadi potongan 4 hingga 6 inci menggunakan gunting dapur.
Didihkan sepanci air. Tambahkan mie dan masak sampai transparan dan empuk, 1 hingga 2 menit . Tiriskan mie.
Menambahkan ke Aduk-Goreng
Sisihkan mie setelah dipotong. Dalam tumisan, mie gelas selesai dimasak dalam kelembapan yang dilepaskan oleh bahan-bahan lainnya.
Panaskan beberapa sendok makan minyak kacang menggunakan api sedang-tinggi dalam wajan atau wajan antilengket besar dengan sisi miring. Panci sisi miring adalah suatu keharusan untuk lemparan cepat yang diperlukan untuk menggoreng.
Tambahkan protein yang diiris, seperti ayam atau sapi, ke dalam wajan. Masak protein sampai kecoklatan, sering-seringlah bergerak di sekitar wajan, sekitar 2 menit .
Selanjutnya, tambahkan sayuran. Goreng sayuran sampai kecokelatan di luar tetapi masih renyah, sekitar 2 menit .
Tambahkan mie gelas ke dalam wajan bersama dengan perasa sekunder, seperti cuka anggur beras, mirin, dan kecap. Masak mie sampai transparan dan empuk, sekitar 2 menit, aduk terus.
Catatan Memasak
** Perlu menambah sup berbasis kaldu dengan sedikit kekenyangan? ** Tambahkan mi gelas yang sudah direndam ke dalam sup saat Anda selesai memasaknya. Mie akan selesai dimasak saat Anda meletakkan sup di atas meja.
- ** Gunakan mie kaca untuk salad salad Asia. ** Setelah memasak mie dalam air mendidih, tiriskan dan tambahkan ke mangkuk pengaduk. Sementara mie masih hangat, tambahkan [saus terinspirasi Asia] sederhana (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) bersama dengan bahan-bahan sekunder - irisan ayam, jeruk mandarin, jeruk, kacang tanah, daun bawang - apa pun bekerja di sini. Dinginkan salad selama 30 menit di lemari es sebelum disajikan.
