Dieja memiliki rasa yang agak gila.
Ejaan adalah biji-bijian utuh yang digunakan beberapa koki sebagai alternatif dari gandum, karena kedua biji tersebut memiliki rasa dan tekstur yang serupa. Namun, ejaan mengandung gluten, jadi orang dengan sensitivitas terhadap protein ini sebaiknya tidak menggunakan ejaan sebagai pengganti gandum. Saat memasak pasta yang dieja, Anda dapat menggunakan teknik yang sama dengan yang Anda gunakan untuk menyiapkan pasta gandum, dan menambahkannya dengan saus favorit Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
- 1 pon pasta ejaan
- Pot besar
- 1 hingga 2 sdm. garam laut
- Sendok bergagang panjang
- Saringan
Didihkan 5 liter air dalam panci besar di atas api besar. Taburkan 1 atau 2 sdm. garam laut ke air mendidih untuk menambah rasa ke pasta.
Tempatkan pasta yang dieja kering ke dalam air. Didihkan air dengan cepat.
Aduk pasta segera dengan sendok bergagang panjang untuk menjaga agar mie tidak lengket satu sama lain.
Rebus pasta selama 8 hingga 10 menit, tergantung ketebalannya. Pasta dilakukan ketika "al dente, " atau sedikit kenyal dan keras di tengah.
Tiriskan pasta di saringan di atas wastafel Anda. Jangan bilas pasta.
