Daun mint membuat hiasan yang menyegarkan.
Baik Anda membuat julep mint untuk Oaks Day atau Derby Week, mojito untuk pesta koktail atau herbes de Provence untuk dapur Anda, mint yang dihancurkan segar dan kering adalah kebutuhan dapur dan bar. Daun mint segar yang dipetik kurang dari 1 1/2-inci memiliki rasa terbaik. Daun yang lebih tua dan lebih besar terkadang terasa pahit. Menghancurkan mint segar untuk minuman dikenal sebagai kekacauan, menggunakan benda seperti alu sepanjang 9 hingga 10 inci.
Hal yang Anda Butuhkan
- Muddler
- Tom Collins atau gelas julep mint
- Minum ramuan untuk mojito atau mint julep
- Lembar kue
- Termometer oven
- Bahan untuk ramuan de Provence
- Stoples bumbu
- Label
Menghancurkan Mint Segar
Potong tangkai mint segar dengan daun 1 1/2 inci panjang dari kebun ramuan Anda tepat sebelum Anda ingin menggunakannya. Bilas setiap tangkai di bawah aliran lembut air dingin dan kocok atau keringkan.
Gali kuku ke batang setiap tangkai untuk mematahkan batang tepat di atas set kedua daun dari atas. Cadangan daun bagian atas untuk digunakan sebagai hiasan.
Tambahkan gula, sirup atau jus buah ke gelas Tom Collins, jika membuat mojito, atau ke cangkir julep mint perak atau baja.
Ambil lima hingga tujuh daun mint dari batangnya dan masukkan ke bagian bawah gelas, aduk perlahan dengan tongkat koktail untuk memastikan bahwa mint dan cairan apa pun tercampur dengan baik tetapi mint belum memar.
Tempatkan muddler Anda di gelas, ujung membulat ke bawah. Muddler adalah alat dapur dan bar dari kayu atau plastik yang menyerupai alu. Gunakan tekanan lembut untuk memar mint, gerakkan ujung muddler di sekitar bagian bawah gelas. Tekan 10 hingga 20 kali dan berhenti, untuk menghindari memar mint sehingga menjadi pahit.
Lanjutkan membuat koktail Anda, ikuti resep yang sesuai.
Menghancurkan Mint Kering
Pilih daun mint yang baru dipetik dan dibilas sepanjang 1 1/2 inci. Tepuk-tepuk setiap daun dengan handuk kertas.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Menghitung Berapa Banyak Batu Hancur yang Saya Butuhkan- Cara Mengganti Cabai Merah Hancur untuk Serrano Chiles
Tempatkan daun mint pada lembar kue antilengket tanpa membiarkannya menyentuh atau tumpang tindih.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 140 derajat F. Ketika lampu preheat Anda mati atau termometer oven Anda membaca 140 derajat F, matikan oven. Atur lembar kue di setiap rak oven agar daun mint Anda mengering di oven.
Lepaskan lembar kue dari oven Anda setelah dingin kembali ke suhu kamar.
Tempatkan satu daun mint di antara telapak tangan Anda dan gosok dengan cepat bolak-balik. Jika daunnya menggulung atau memuntir alih-alih melumat, panaskan oven Anda kembali ke 140 derajat F dan kembalikan lembaran kue ke oven.
Ulangi siklus pemanasan dan pendinginan. Tes satu daun seperti yang dijelaskan, pada akhir setiap siklus, sampai daun melumat bukannya menggulung atau memutar. Gosok semua daun kering di antara telapak tangan Anda begitu daun uji Anda akan hancur.
Campur mint yang dihancurkan dengan bahan-bahan lain untuk herbes de Provence. Tuang campuran ke dalam stoples rempah dan beri label.
