Aroma sage yang kuat menambah aroma yang sangat aromatik pada masakan yang dimasak. Daun sage melengkapi makanan pembuka babi dan ayam, selain juga menyediakan rasa untuk saus krim dan sup. Sage kadang-kadang digunakan dalam teh atau obat herbal tetapi benar-benar bersinar sebagai ramuan kuliner. Anda dapat menggunakan bijak segar atau kering tetapi dipotong baru dari daun taman mengandung rasa dan aroma terkuat. Panen pada waktu yang tepat memastikan daun diisi dengan minyak yang memberi bumbu pada rasanya. Sage cut pada puncaknya cocok untuk penggunaan baru dan pengeringan untuk digunakan nanti.
Hal yang Anda Butuhkan
- Gunting
- Talenan
- Pisau
Potong batang dari luar tanaman bijak dengan sepasang gunting kecil. Potong batang sehingga panjangnya 3 sampai 6 inci dan mengandung dua atau lebih set daun.
Panen bijak sebelum mulai mekar atau tepat saat kuncup mulai membengkak. Daun kehilangan rasanya begitu tanaman mulai berbunga.
Lepaskan daun dari batang setelah panen. Buang batangnya.
Gunakan daun utuh atau potong menjadi lebih kecil, sesuai keinginan. Buatlah tumpukan tiga atau lebih daun di atas talenan. Potong kasar bijak menjadi ukuran yang diinginkan. Memotong severs dan memar daun sehingga mereka melepaskan lebih banyak minyak dan aroma.
Petunjuk:
- Jika Anda memanen bijak sampai kering, kering dan simpan seluruh daun. Hancurkan atau hancurkan daun segera sebelum digunakan untuk melepaskan rasa yang paling banyak.
