Izinkan icing diatur selama satu jam sebelum memipihkan detail desain seperti titik.
Kunci untuk membuat kue gula es jelas adalah menyiapkan dua batch icing untuk setiap warna dalam desain. Ikatan akan bervariasi dalam konsistensi. Lapisan ic yang kokoh memungkinkan Anda untuk menyalurkan pipa yang memiliki bentuk seperti itu. Pagar perbatasan yang kaku di lapisan kedua, lapisan tipis yang lebih tipis, yang menyebar melintasi permukaan kue untuk membuat permukaan yang rata dan rata. Siapkan ruang kerja besar di mana Anda dapat menyebarkan semua cookie dalam satu lapisan semalam.
Menggulung dan Memotong Cookie
Siapkan adonan kue gula yang keras yang cocok untuk digulung dan dipotong. Gulung adonan kue dengan rolling pin pada selembar kertas perkamen sampai disk adonan setebal 1/8 inci. Panggang kue sesuai resep Anda, lalu dinginkan sepenuhnya . Lapisan es tidak akan mengeras jika Anda menyalurkannya ke kue hangat.
Setiap Warna Adalah "Bagian"
Pikirkan setiap area berwarna pada cookie Anda sebagai bagian. Misalnya, pohon akan memiliki bagian hijau dan bagian coklat. Siapkan dan warnai dua batch icing untuk setiap warna yang Anda butuhkan. Setiap bagian membutuhkan lapisan icing “border” yang tegas namun halus dan lapisan icing “flood” yang tipis.
Dua Icings
Border icing harus memiliki konsistensi yang mirip dengan pasta gigi yang kencang dan menahan bentuk pipa yang Anda gunakan. Ic icing harus memiliki konsistensi yang mirip dengan lem putih; itu tidak memiliki bentuk. Campurkan air atau susu dengan gula bubuk untuk menyiapkan icing sederhana yang berfungsi seperti icing royal, jika disukai. Warnai lapisan es sesuai keinginan. Anda mungkin memilih untuk membatasi dan membanjiri cookie dengan lapisan es yang warnanya sama, tetapi Anda dapat menyiapkan warna yang kontras jika diinginkan.
Mengisi Tas Pipa
Paskan piping bag dengan ujung dekorasi yang memiliki lubang bundar yang sempit dan kira-kira selebar spageti. Ini kemungkinan akan diberi label ujung bulat "nomor 2" atau "nomor 3". Isi tas dengan icing perbatasan. Paskan tas kedua dengan ujung bundar dengan ukuran yang sama, dan isi tas itu dengan icing banjir. Putar setiap kantong pipa di atas lapisan icing dan kencangkan dengan karet gelang agar icing tidak keluar. Biarkan icing kerajaan atau icing gula bubuk tertutup setiap saat - dalam wadah kedap udara atau dalam kantong pipa - untuk mencegahnya dari pengerasan kulit.
Perpipaan Perbatasan
Pegang ujung hiasan sekitar 1/2 inci di atas permukaan atas kue gula. Posisikan ujung dekat tepi atas cookie. Pipa perbatasan sempit di sekitar satu bagian cookie yang perlu Anda warnai. Misalnya, lacak bagian batang coklat dari cookie pohon dengan lapisan tepi coklat. Biarkan lapisan icing diatur sekitar 10 menit.
Membanjiri Cookie
Pegang tas icing banjir sekitar 1/2 inci di atas kue gula. Peras tas dengan lembut untuk mengisi bagian berwarna dengan lapisan gula, gerakkan ujung tas sesuai kebutuhan untuk mengisi seluruh area. Icing banjir harus kira-kira sama kedalaman dengan icing perbatasan; seharusnya tidak tumpah melewati perbatasan . Biarkan lapisan es untuk mengatur sekitar satu jam. Lapisan icing mungkin terlihat sedikit tidak rata segera setelah Anda memasang pipa. Tetapi permukaan harus menjadi lebih halus saat lapisan gula mengendap. Keluarkan gelembung udara kecil di icing banjir dengan tusuk gigi segera setelah Anda melihatnya.
Orang Lain Sedang Membaca
Cara Membuat Gula Cookie Icing Out of Sugar Powder- Cara Membuat Icing Kering
Cara Membuat Gula Cookie Icing Out of Sugar PowderIzinkan Cookies Mengatur Semalam
Perbatasan dan isi bagian cookie yang tersisa, jeda setelah setiap aplikasi icing untuk membiarkannya diatur, sesuai kebutuhan. Tambahkan detail icing kecil ke bagian atas setiap cookie dengan icing batas tegas sesuai kebutuhan. Sebagai contoh, titik-titik pipa untuk pupil mata setelah icing putih mata telah ditetapkan sekitar satu jam. Biarkan lapisan es sepenuhnya larut dalam semalam sebelum mengemas atau menyajikan kue. Lapisan gula akan mencegah cookie menjadi basi. Simpan es kue dalam wadah kedap udara setelah lapisan gula mengeras.
