Butternut adalah pohon dalam keluarga kenari yang menghasilkan buah-buahan hijau berbentuk bulat telur yang mengandung kacang coklat kasar yang terlihat mirip dengan lubang persik. Butternuts sangat bergizi dan makanan favorit burung, tupai, dan tikus kecil lainnya. Orang-orang menggunakan minyak kacang untuk segala hal mulai dari memasak hingga memoles furnitur. Butternuts menghasilkan minyak yang sangat gelap yang menambahkan warnanya pada apa pun yang dimasak di dalamnya dan menggelapkan kayu menjadi kilau yang dipernis. Orang juga bisa makan butternuts karena nilai gizinya. Rasanya mirip dengan kacang walnut dan dapat digunakan sebagai pengganti kacang pai, kue kering, dan hidangan lainnya. Cara terbaik untuk menyimpan butternuts untuk sebagian besar kegunaan adalah dengan mengeringkannya.
Hal yang Anda Butuhkan
- Butternuts
- Kertas perkamen
- Rak kawat
- Ember
- air
- Handuk
Isi ember dengan air hangat dan masukkan sebanyak mungkin butternuts. Aduk air dengan kasar untuk menghilangkan kotoran dan kotoran di sekam. Ketika air berhenti bergerak, tunggu beberapa menit sampai kacang tenggelam atau melayang. Panen kacang yang mengambang dan keringkan dengan handuk. Buang mur yang tenggelam.
Letakkan beberapa rak kawat di tempat yang sejuk, kering, dan tidak terganggu. Dapur di luar ruangan, ruang pengalengan atau sudut yang bersih dari ruang bawah tanah adalah pilihan yang bagus. Sobek kotak kertas perkamen dan letakkan secara merata di atas rak kawat.
Sebarkan butternuts Anda dalam satu lapisan pada kertas perkamen. Setel semuanya setidaknya setengah inci terpisah untuk mencegah pembusukan di tempat sekam mungkin menyentuh. Anda dapat mengupas kacang jika diinginkan, tetapi Anda tidak harus melakukannya. Ketika butternuts benar-benar kering, sekamnya akan hancur.
Biarkan butternuts mengering sekitar empat minggu, periksa setiap minggu. Kulit harus mulai menggelap dan keriput tetapi tidak tumbuh lembek atau berlendir. Mereka harus merasa longgar dan sedikit kenyal pada awalnya, kemudian kering dan rapuh. Saat kulitnya rapuh, remukkan dengan jari-jari Anda dan simpan butternuts di kulkas.
