Sup kembang kol krim dapat dibekukan dengan atau tanpa susu yang termasuk di dalamnya.
Membuat sup lebih awal dan membekukannya bisa menjadi cara yang bagus untuk menghemat waktu di dapur. Setelah membuat beberapa penyesuaian resep dasar untuk menjaga kualitas sup, sup kembang kol mudah dibekukan dan dapat disimpan dalam freezer hingga enam bulan. Beberapa resep kembang kol terdiri dari kembang kol yang dihaluskan, sementara yang lain menampilkan potongan atau kuntum sayuran itu sendiri. Masih variasi resep lain dari sup kembang kol panggilan untuk sup berbasis kaldu atau sup berbasis krim. Versi kembang kol bisa dibekukan setelah beberapa pertimbangan dasar.
Siapkan sup kembang kol sesuai resep. Jika resep membutuhkan potongan kembang kol, kurangi jumlah sayuran segar yang termasuk dalam resep. Sayuran, termasuk kembang kol, sering menjadi lembek setelah dibekukan dan dipanaskan kembali. Sayuran segar yang kurang matang dalam persiapan sup dasar membantu menjaga kualitas sayuran selama pembekuan dan pencairan. Juga, jika sup adalah sup berbasis krim, awalnya hilangkan susu atau krim dari resep dan tambahkan nanti ketika sup beku dipanaskan kembali. Ada sedikit kemungkinan susu atau krim beku dapat mengental selama proses pemanasan ulang.
Biarkan sup kembang kol menjadi dingin sepenuhnya sebelum menempatkannya di wadah yang aman untuk freezer. Menempatkan sup yang terlalu panas di dalam freezer dapat menyebabkan kristal es terbentuk dan merusak kualitas sup saat dipanaskan. Selain itu, menempatkan makanan panas di lemari es atau freezer dapat menaikkan suhu di dalam alat. Ini menimbulkan risiko pembusukan yang berbahaya bagi makanan lain yang disimpan di lemari es.
Tuang atau tuangkan sup dingin ke dalam wadah plastik sedang atau besar atau tas freezer plastik besar untuk disimpan di dalam freezer. Kencangkan tutupnya ke wadah yang aman-freezer dengan rapat dan tutup kantong resleting sepenuhnya untuk membantu menjaga sup saat dibekukan.
